干蒸豆腐酿怎么做法

干蒸豆腐酿的做法如下：主料：水豆腐 适量 虾蓉 适量 肉末 适量

辅料：青菜适量调料：盐适量 姜汁 适量

做法

1、准备水豆腐，用盐水泡过夜。

2、准备肉末。

3、准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。

4、将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀。

5、豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。

6、用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。

7、将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。

8、拌好的虾蓉肉馅。

9、将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。

10、做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。 

11、另起锅将生粉，水，盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可