高压火烧的做法

食材

面粉 500g 盐5g 大油150g 胡椒盐 葱末

步骤

1、面粉350g加开水200g调匀成团，150g面加盐冷水调成冷水面，两种面掺和均匀，饧10分钟

2.面团搓条下剂40-50g，搓10cm圆条擀薄后扯成7cm薄片，抹上大油，洒上花椒、盐、在一头放上葱末，顺长卷成卷，将两头向上折起，擀成高形面坯.

3、平锅油4成热，面饼朝下煎，两面金黄.

4、烤箱温度控制在220度.时间约20分钟.

5、二十分钟后的成品