香樟树的叶子可以炖肉吗

香樟树可以熏腊肉。香樟树的油脂含量比较高，香味虽不如松柏浓郁。熏腊肉选用何种植物物料，必须符合两大标准：带有异香和富含油脂。常用来熏腊肉的植物有柏树枝、松树枝、青杠树枝（橡树）以及橘皮，它们油脂含量高，且本身都有特别浓郁的奇异香味，这样熏出来的腊肉色泽漂亮，香味浓郁。

熏腊肉应该选择空旷的地方，周围不要有易燃易爆物。腊肉在制作的过程当中可能会形成一定量的亚硝酸盐，放置的时间越久，成分会越高。四川和重庆地区有不少居民用香樟叶熏腊肉。

可以，香樟树的叶子可以吃，和鸡蛋一起炒，最好加点酸豆角，味道要好点。那些干杂铺里面就有干枯的香樟树的叶子和皮卖，一般用作做菜用的香料来使用。