小炒馍做法

小炒馍的做法是：

首先将预先准备好的馍做成小园子颗粒状，然后再将配料如大葱，大蒜沫，生姜沫等配料放入加了适量食用油的锅里煎炒1分钟左右的时间，又将小园子颗料状的馍放入锅里与配料混合煎炒5分钟左右的时间，最后放入适量的调料进烹制即可。

原料：馒头、鸡蛋、葱、盐、味精、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、切片。

第3步、切条。

第4步、切成块。

第5步、鸡蛋加少许盐打散 另一个碗加少许水 放入调料搅拌均匀。

第6步、油热放鸡蛋 炒好后盛出。

第7步、油热放入馍片翻炒 小火。

第8步、倒入炒好的鸡蛋 盐水（调料水）。

第9步、完成。

步骤一：由于是要用到海米，所以要提前泡发，这样做菜的时候才能够正常的使用。

步骤二：起锅烧油，油温七成的时候下肉末进行翻炒，油不需要太多，翻炒的过程中肉末是会有多余的油脂翻炒出来，如果是油太多的话反而是会让食物变得比较油腻。翻炒肉末的时候下辣椒面一起翻炒。

步骤三：把辣椒面和肉末一起炒香之后放切好的西红柿，西红柿的块不要太小，否则炒完之后就看不见了。

步骤四：西红柿炖煮烂糊之后放上海米和黄花菜，随后如果是汤汁比较少，放适量的水然后焖煮。

步骤五：焖煮一分钟后把切好的馍块给放到锅中。

步骤六：要让馍馍跟汤汁进行充分的融合，这样才会有味。

步骤七：放烫熟的四季豆、陈醋、鸡精、盐进行调味就可以出锅了。