沙葱包子的做法和豆腐

食材：五花肉 1000g 、 沙葱 500g 、 盐 按个人口味适量 、 胡麻油 50g 、 姜粉 10克 、 花椒粉 5g 、 大料粉 5克 、 耗油 10g 、 东古一品鲜 20克 、 加加红烧酱油 10克 、 酵母粉 15克 、 高筋面粉 1000 、 温水 400ml 、 鸡粉 10克

1、沙葱用清水浸泡10分钟，洗净，换水再淘一遍。

2、猪肉切丁（为了好切一些，我是提前放冰箱里冷冻半小时）

3、把沙葱控水，切5毫米左右小段，放入切好的猪肉丁里，加盐、鸡粉、花椒粉、大料粉、干姜粉、耗油、东古一品鲜、加加红烧酱油、胡麻油，把调料充分搅拌均匀，然后每隔几分钟搅拌一下，为的是猪肉里更好的吸收调料味儿

4、把酵母粉倒入温水里融化，一边缓慢倒入面粉里，一边用手和起来，把表面和光滑了，放到盆里，用保鲜膜包住，放到温度高的地方发酵。

5、发酵20分钟，面团撕开里面呈蜂窝状就好了，面板撒干面粉，把面团放到面板上，轻轻揉到小擀面杖粗的长条，用刀切成一个一个的剂子，再用擀面杖把剂子擀开，包入拌好的馅儿。（忘说啦，开始包包子时，锅里就要热蒸包子的水啦）水开后包好的包子直接上锅蒸15分钟。

6、15分钟后，揭锅盖，要一次性揭开哦，不然蒸锅水会流到包子上面。香香的沙葱鲜肉包出锅！