清蒸生蚝芥末酱油怎么调

用料：带壳鲜生蚝、蒜1瓣、生姜一点点、黄酒两勺、白糖一点点 、芥末。

做法：

1、新鲜生蚝一打。

2、把外壳里脏东西用牙刷去干净。

3、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火，不然就老了。

4、出锅啦！

5、趁着蒸的时间，调蘸汁，用生姜末、大蒜末、白糖醋、芥末、酱油调。

6、很鲜嫩，其实不蘸汁也好吃。

清蒸生蚝芥末酱油怎么调

调料

蒜头 (大量)

葱 (小量)

辣椒 (适量)

耗油 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

1/蚝肉清洗干净

2/生吃的话，非常简单，就是要区新鲜的生蚝处理好，往上直接挤上新鲜的柠檬汁，不需要多加任何调料，目的就是吃鲜，纯天然的鲜味。

3/烧烤必备——蒜香汁

将蒜头切碎，而且一定要准备大量的蒜头，一定要切得比较碎，成为蒜蓉。这样非常出味。

如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与花生油混合搅拌，放盐和味精（或鸡精）拌匀调味，把生蚝烤得出水了，吱吱作响的时候，放入酱汁，待到水分减少到剩下一点的时候，香气浓郁扑鼻时，撒上一点葱花作为调色装点，即可