盐焗虾姑正宗做法

盐焗虾姑做法

材料

明虾，粗盐，葱花，花椒

做法

1、取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟

2、听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，盖上盖子并关火

3、等待几分钟，开盖看到虾变色即是熟了，把虾取出抖掉表面的粗盐，即可食用

1、将锡纸铺在厚平底锅内部，均匀平铺上盐，表面撒上花椒粒、辣椒段，加盖加热3分钟左右至盐变烫

2、码上事先挑去沙线并剪掉虾枪的虾

3、铺上香葱段，关盖焖5-8分钟左右，看虾全部变红并卷曲即可