爆炒海螺的做法

一、食材用料

大海螺7个，生抽适量，蚝油少量，白砂糖适量，醋少量，香菜少量，辣椒粉适量，淀粉水适量。

二、

1、海螺肉剔出（约1斤），洗净，切片。

2、油烧热，放入海螺片，放糖、蚝油，辣椒粉，香菜末，炒的过程中会有沫子，不用担心。爆炒五分钟左右，加入淀粉水和生抽、少量的醋，继续翻炒，上色即可出锅。