回锅坨坨鱼的正宗做法

— 食材清单 —

主料:

草鱼一条

辅料:

大葱，姜，蒜适量辣椒，麻椒，花椒料酒适量芡粉适量剁椒适量泡椒适量剁椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 草鱼处理干净，切成坨坨，放入佐料搅拌均匀

2· 起锅倒菜油，油热放入鱼坨坨

3· 炸定型后捞出

4· 鱼捞出后油留锅里，放入干花椒姜蒜泡椒剁椒等放锅里炒香

5· 放鱼炸好的坨坨鱼

6· 盖上盖子煮5到10分钟即可