马兰头和金花菜一样吗

马兰头和金花菜不一样

马兰头就是植物马兰的嫩茎叶，而草头或许就很多人不甚了解了，草头也叫金花菜，是苜蓿的一种（黄花苜蓿），在江苏、上海一带有很悠久的食用历史。其实苜蓿是汉朝时期从西域（如今的伊朗）引进的，有传言说当时引种进来是作为汗血宝马的牧草，从那时起苜蓿的主要用途就是当牧草，一直到现在仍是我国主要的牧草之一，已经有上千年的种植历史了。

     马兰头和金花菜不一样 。

     马兰头营养丰富，口感独特、营养均衡，无论是炒菜、煮汤、凉拌还是做馅包饺子、包子，马兰头都十分的好吃，而且马兰头是农村野外十分常见的野菜，所以在市面上的价格也很便宜。

       金花菜，又名苜蓿，富含维生素C。金花菜是我国的重要牧草之一，有着“牧草之王”的美称，不仅产量高，品质也优，各种禽畜均喜食。

      金花菜的嫩茎叶也是春季的一种极品野菜，味道鲜美不说，营养价值也极高，尤其是维生素C的含量在所以蔬菜中排名相当靠前，甚至比橙子还高3倍，即使用来炒菜会有所流失，但也比其他蔬菜高。