萝卜丸子为什么要焯水 瑞丽范 心理 1.97W 大中小设置文字大小 1、在北方炸萝卜丸子一般先要把萝卜丝焯一下水,原因是如果不焯水的萝卜丸子焯出来比较容易发黑。2、不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状,硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊。3、不焯水的萝卜丝有萝卜原有的苦、涩味。 TAG标签:萝卜 丸子 要焯 #