枣自已变红是怎么回事

属于正常现象，青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。至于青枣为什么会变红，是因为放久了有一些外在影响因素使它快速成熟，存放的温度也是主要因素之一，建议买回来后在短时间内在常温下食用。

枣自已变红是怎么回事

大枣变红是因为大枣表皮中含有叶青素和花青素，经晒后大枣中的糖分增加，促使叶青素和花青素转变为叶红素。红枣的逐渐成熟，红枣会逐渐由青色变成红色。

一、红枣的吃法

1、红枣泡水

将大枣清洗干净，放在水里煮，可以加上点冰糖，持续喝一个星期能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

2、红枣熬粥

将大枣和泡发的银耳撕成小块和大米一起煮粥，快要好时加入适量冰糖，这个方法可以有效止咳润肺。

枣自已变红是怎么回事

随着枣子的成熟，体内的乙烯越来越多，细胞内的胡萝卜素也多起来，使得细胞液中的颜色大于叶绿体的颜色。而这些颜色又是红色的，所以它就变红了