牛腩炒青椒做法

把牛腩洗干净备用，把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右，把牛腩洗干净备用。

把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右。青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段。放在一起备用，烧七成热放适量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入转大火翻炒，大火翻炒一分钟左右再铲出来备用，用余油来炒辣椒，炒至八成熟就好，把牛腩洗干净备用。

把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右

青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段。放在一起备用。

锅烧七成热放适量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入转大火翻炒。大火翻炒一分钟左右再铲出来备用。用余油来炒辣椒，炒至八成熟就好。接着把炒好的牛腩回锅，放上葱段和鸡粉和盐，翻炒均匀即可

步骤1

牛腩切薄块状，备用。

步骤 2

青椒切丝，葱切丁，备用。

步骤 3

食用油，酱油，醋，辣椒酱（老干妈），芝麻油，盐，味精，蒜末，葱，料酒，备用

步骤 4

往热锅中倒入食用油，待油温较高时，下葱白，稍稍爆炒一会儿，牛腩下锅爆炒。

步骤 5

待牛腩接近成熟后放盐和料酒，盖上锅盖闷2分钟（去酒味），接着放酱油，醋，辣椒酱入味。

步骤 6最后下青椒稍稍炒一会儿，放入味精，即可出锅了。

牛腩1块

青椒1个

辅料

蒜头4瓣耗油适量盐适量鸡精适量芝麻油适量老抽适量

步骤1

青椒洗干净，准备切块

步骤2

牛肉切薄片

步骤3

加盐，耗油，芝麻油

步骤4

拌匀，腌制10来分钟

步骤5

锅里烧热，放蒜头.青椒翻炒几下

步骤6

放入牛肉翻炒几下

步骤7

加适量的老抽

步骤8

加鸡精翻炒几下就好了