炖肉时锅盖顶起来俗语叫什么锅

炖肉时锅盖顶起来，俗语叫溢锅，也有的叫噗锅。我们通常做粥饭的时候，都要看住锅，因为开锅以后，如果没看住，溢出的米汤会把锅盖顶掉，米汤也会流的到处都是，这种情况叫溢锅或者噗锅。

炖肉时也一样，肉里面的血，在开锅以后会形成一种浮沫，如果溢锅了，浮沫就会把锅盖顶起来，流的到处都是