红烧鱼的红正确做法
鲤鱼700克,葱适量,干辣椒2个,姜适量,蒜适量,花椒少许,八角少许,盐适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,味精少许,,胡椒粉适量。
1、 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2、 鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
3、 放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4、 烹入生抽、陈醋。
5、 放入盐、白糖、胡椒粉。
6、 加入开水,与鱼持平。
7、 炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。
鲤鱼700克,葱适量,干辣椒2个,姜适量,蒜适量,花椒少许,八角少许,盐适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,味精少许,,胡椒粉适量。
1、 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2、 鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
3、 放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4、 烹入生抽、陈醋。
5、 放入盐、白糖、胡椒粉。
6、 加入开水,与鱼持平。
7、 炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。