红烧鱼的精选

食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量调料：料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。步骤1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散...

那我们家用的红烧鱼用的都是鲤鱼，这是最常见的一种鱼，再加上海鲜的品种类比较少，吃起来相对来说虽然不那么嫩，但是还可以接受。...

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克制作步骤1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟4...

答不可以，因为鱼是一种鲜味无比的食材，他不可以和羊肉羊油混搭在一起。要是真混搭在一起，每个人吃上一口都感觉到特别不舒服，&nbsp因为羊肉和羊油，他是有一种特别的味道，80%的炒菜，是不可以放入羊身上东西，这就是我的个人建议...

原料：鱼一条，蒸箱一个辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。制作方法：1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒...

原料：活圆鱼一只约750克，白油50克，香油25克，植物油50克，丁香2.5克，花椒2.5克，葱花10克，姜丝5克，蒜块5克，白糖2.5克，鸡鸭汤100克，味精5克，料酒10克，酱油50克，淀粉25克，盐5克，五花猪肉片250克。做法：&nbsp1、宰杀圆鱼，煮烂后捞出，切成小块备...

准备好食材如下2、将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。3、热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。4、鱼煎至微黄后翻过来煎另...

红烧鱼是:鲁菜。红烧鱼是一道以鲤鱼为制作主料，以花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料制作而成的家常菜，红烧鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。营养价值1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也...

焖鱼和红烧鱼的不同就是酱料不同，焖鱼的做法一般用的都是大酱，北方东北一般用的都是黄豆酱或甜面酱。南方一般用的都是辣酱，如蒜蓉辣酱，海鲜酱等。而红烧鱼一般是用老抽，生抽味极鲜。大酱用的很少。再一个不同就是，焖一般是...

白胡椒粉【红烧鱼】食材:鲤鱼，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，豆瓣酱，豆豉，白糖，白胡椒粉，油，香菜适量。烹饪步骤:1.姜切丝，葱蒜切末做红烧鱼放黑胡椒还是白胡椒，市场上绝大部分的都是黑胡椒，它可以增添菜色，看起来比较好看，所以如果你要做鱼，那...

原料：鲤鱼一条、葱20g、干辣椒20g、姜20g、蒜20g、花椒10g、八角8g、盐10g、生抽15g、陈醋8g、白糖8g、味精5g、胡椒粉5g。做法步骤：1、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。...

1·草鱼洗净放入料酒、盐、芡粉、腌制半个小时2·配菜洗好、姜蒜、小米椒、香菜、芹菜、大葱切段备用3·锅中放食用油外加一点猪油鱼煮出来会更美味，放入秘制豆瓣酱，姜蒜、小米椒爆炒、可以放入鱼翻炒一下，等鱼肉上色后...

炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健...

主料草鱼4块辅料香葱1根，姜4片，蒜头3瓣，料酒1勺，胡椒粉1勺，红烧酱油2勺，黄豆酱1勺，玉米淀粉1勺，盐1勺步骤1、草鱼块清洗干净，加入料酒2、加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟3、锅里加入多一些油4、油温9成热再放入鱼块，注意鱼皮不要...

主料：鱼1条，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。做法1、将鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫切片。2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂...

杂鱼350克，湿淀粉15克，姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，料酒30克，素油60克制作步骤1杂鱼洗干净放料酒葱姜腌制10分钟2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转...

红烧鱼块用草鱼或者青鱼都不错的，鱼肉肉质鲜美，最好用稍大点的鱼，鱼刺大，不容易被卡。食材：草鱼或青鱼一条，葱眼、姜、蒜、盐、老抽酱油、豆瓣酱、干辣椒（根据个人口味，一般2-3个）、花椒（一般15-20颗）、白糖、料酒、鸡精、十三香...

食材清单鲤鱼1条1300克、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、豆瓣酱适量、料酒适量、醋适量、香菇适量、冰糖适量、水适量烹饪步骤步骤1/8将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足...

食材鲫鱼2条酱黄瓜1根辣椒4个蒜2瓣方法/步骤1/鲫鱼收拾干净，切开小口，且用料酒去腥味，同时放入薯粉、盐少许，搅拌好。2/把酱黄瓜、辣椒、蒜切成小块3/先把鱼放入油中煸炒，成金黄色，捞起即可。4/然后放放入大蒜、辣椒、黄瓜...

做法如下:1、锅中倒油烧热&nbsp2、倒入洗净的鱼籽，鱼杂，鱼泡记得先扎破，不然会炸开3、加水没过鱼籽4、倒入酱油，加盐，加醋，加入豆瓣酱5、大火烧开，转小火6、待汤汁收的差不多，加入蒜泥，撒入香葱7、大火收汁，收的快干了即可。材...

用料草鱼600克，五花肉10克，葱10克，冬笋10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐15克，味精5克，白糖10克，米醋10克，老抽10克，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉10克，大料3粒，花椒10克，料酒20克做法步骤1/8将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。2/...

1、用料：鱼块500克、生姜4片、红辣椒两个、青辣椒一个，料酒，酱油，盐适量。2、具体步骤步骤1、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。步骤2、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎步...

红烧鱼块在我家可是个百吃不厌的好菜了，热腾腾的红烧鱼块出锅了，盘中有红色的辣椒，绿色的葱，黑色的酱油覆盖在鱼的身上，活像一个翡翠鲤鱼跳龙门，仔细闻一闻，我内心的热血都沸腾了，那味道甜中带咸，咸中带辣，香味阵阵扑鼻而来，真是...

回四川红烧鱼块正宗做法：【制作食材】鲤鱼，生姜片，小葱，大蒜，火锅底料，八角，花椒，白蔻，面粉，食用油，酱油，白酒，白糖，十三香，食用盐，鸡粉，米醋，小葱【制作步骤】1、首先准备一条鲤鱼，可以大一点，也可以小一点，但一定要够吃。然后再准备适量...

1)首先需要把鱼过油，这样可以去腥。2)加上葱姜蒜和料酒，慢火慢炖20分钟，起锅前加酱油上色，再炖3分钟。如果有紫苏，加一点特别提味。答:第一步是购买水质指标优良的大型水库的草鱼...