小米和大米哪个营养价值更高

小米营养价值高

1、小米是谷子（也称粟）去壳后得到的。从营养上来说，根据中国食物成分表的检测数据显示：

2、蛋白质：小米（9%）比大米（7.4%）略高一些

3、脂肪：小米（3.1%）是大米（0.8%）的将近4倍

4、碳水化合物：小米（75.1%）比大米（77.9%）略低一些

5、不溶性纤维：小米（1.6%）是大米（0.7%）的2倍多

6、维生素：小米的维生素B1、维生素B2、维生素E含量更高，分别是大米的3倍、2倍、4倍多，大米的尼克酸含量比小米略高。

7、矿物质：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物质的含量均是小米高于大米。

8、可以看得出，除了碳水化合物、尼克酸等少数营养素，其它大部分营养素均是小米含量高于大米，也就是说，小米在总体营养价值上确实比大米更好

小米的营养价值更高，小米含微量元素、矿物质量更高一些，小米一般生长在北方，北方气温较南方略低，所以小米生长周期略长，积累的营养价值更高。

应该是小米的营养价值更高。

金灿灿的小米，富含多种维生素及氨基酸，还有膳食纤维，属于粗粮当中的精品，所以女人生孩子坐月子时一般多吃小米，来补充身体的亏虚的重要食粮。