内酯豆腐好还是传统豆腐好 瑞丽范 心理 1.31W 大中小设置文字大小 喜欢哪种的都有,内脂豆腐比较嫩,适合做皮蛋豆腐,凉拌菜吃。传统豆腐一般炒制或者红烧,吃法也比较多,炖鱼炖肉里边都可以放。   从营养学的角度讲,内酯豆腐更好一些。     内酯豆腐是以葡萄糖酸内脂作为凝固剂制作豆腐,提高保水率,减少蛋白质的流失。     大豆腐是以 石膏、卤水为凝固剂制作豆腐,营养成分有限,人体不易吸收。 TAG标签:豆腐 内酯 #