红薯花卷馒头做法

1、准备好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵

2、把化好的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状

3、把准备好的猪油倒进面粉中，少许猪油能让面团冷了也不硬，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边过5分钟再去揉，三两下就能揉光滑了，揉好的面团放在一边醒发至2倍大

4、的时候我们来准备红薯馅，准备一个红薯去皮，切成薄片，放在盆中将它蒸熟

5、蒸熟的红薯倒在一个大盘中，用工具将它压成红薯泥，红薯泥最好多压一会，将它压的细腻一些，放在一边备用如果红薯是比较干的，可以加少许牛奶，让它稍微有点湿度，不然后面的时候不好铺平

6、这时候面团也的差不多了，饧好的面团体积明显变大，在中间戳一个孔，不塌陷不回弹就说明发酵好了

7、把好的面团取出来，重新揉搓排气，多揉一会，能让做出来的馒头更加筋道，揉到没有醒发之前的大小就可以了

8、把揉好的面团擀成一个长方形的面皮，不用擀的太薄

9、在擀好的面皮上铺上薄薄的一层红薯泥

10、红薯泥铺好之后把面皮从一边卷起来，卷成一个圆柱形

11、卷好之后给它切一下，切成大小均匀的长方形

12、全部切好之后，拿两个将它叠在一起，用筷子在中间压下去，这样一个红薯泥花卷就做好了，是不是有点像花蝴蝶

13、全部做好之后放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，就可以上锅蒸了

14、冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火焖5分钟再出锅，如果蒸好直接开盖，馒头突然遭遇冷空气，会塌陷

15、蓬松暄软又香甜的红薯花卷就做好了

把红薯蒸熟去皮，然后用二斤面粉放盆里，把蒸熟的红薯和面粉用手揉在一起，然后我们开火，烧开水以后，我们把面饼在案板上摊开，然后用香油和葱花抹在上面，然后卷起来，再用刀一个一个切成段，然后再上笼蒸就好了

1、将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。

2、蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。

3、然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。

4、醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。

5、从下往上卷起。卷起后用手把长条两头切掉，然后稍微用手掌心按扁用刀切成花卷的样子。