怎么快速解冻牛排

在冷冻牛肉上撒些面盐。

快过年了，每家每户都要办理年货，从商场，超市以及牛肉专卖店买回来的冷冻牛肉，在冷冻牛肉上撒些细盐，可以快速解冰，也可放在阳当下和干净的温水里解冻。

牛排快速解冻方法1:冷空气解冻 冷空气解冻其实就是就购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。虽然此种方法需要的时间较长，但是肉汁流失比较少，只需要在吃之前24小时从冷冻室拿出放到冷藏室即可。

牛排快速解冻方法2:流水解冻 流水解冻是将冻肉连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建议间歇性地更换清水，流水解冻的额方法比冷空气解冻法要快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉类被清水中的细菌污染。

牛排快速解冻方法3:微波炉解冻 微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升。