生猪皮的吃法，生猪皮怎么做好吃

红烧好吃

步骤1

猪皮洗干净后先焯一遍水。

步骤 2

热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。

步骤 3

下入猪皮炒至变色。

步骤 4

下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

步骤 5

下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。

步骤 6

倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。

步骤 7

一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。

步骤 8

这里有一点要提醒大家，在挑选猪皮的时候，尽量挑没有猪毛的，或者叫老板把猪毛处理干净，因为猪皮在烧的时候会缩水，到时候猪毛就会露出来，猪毛太多估计你看到都没有食欲了。