面和蒸的精选

不一样，馒头用的是发面，把酵母用30度温水化开，加入一点白糖，然后揉成光滑的面团，等面发至原来2倍大，面就发好了，然后做成各种馒头形状，再醒发二十分钟，上锅蒸...

黄面和柿子也是可以挣的，我们选取硬柿子放在黄面里，里边不要把他的皮切开，把黄面围成一圈，上面撒上调料，盖上锅盖蒸十分钟左右，蒸出来以后柿子的香味儿会混合到面里边...

蒸饺皮的用料：生粉50g沸水100g猪油15g和面步骤：1、将150g澄粉过筛，防止粉放久了里面会有结块，影响饺子皮的制作。2、将过筛后的澄粉和30g生粉、盐放入盆中混合拌匀，冲入刚煮开的沸水将面粉烫熟，这样做成的饺子才能透亮。3、...

首先口感肯定不一样了，擀面皮的宽度要比一般的面皮宽一倍左右，由于擀面皮是人工擀制加上了宽度较大，因此口感较为有劲道。而蒸面皮一般都是熟的，在口感上基本上就会入口即化，劲道会差点。没有什么嚼劲！蒸面皮是陕西宝鸡柏具...

蒸饺面一般提前一个小时和面最好。蒸饺面要用烫面和面，不能太软了。烫面也就是开水，活好面了，让面凉凉，顺便面也要醒醒。...

一、烫面蒸饺1、食材：小麦淀粉500克、高筋面粉150克、开水适量。2、盆里加入500克小麦淀粉，150克高筋面粉，先把两种面粉搅匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成疙瘩状，再加入少许的凉水，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半个小时...

莜面粉和面粉搅拌均匀，用沸水和面，揉成面团，静置5分钟以后，把面团搓成长条，分成大小一样的剂子，捏成饺皮形状，把和好的馅料包进饺皮里面就可以啦，包好以后，开水下锅，蒸12分钟就可以出锅啦用大概90度左右的温开水边倒边搅，搅至面...

取适量的面粉倒入盆中，用小碗加温水后放发酵粉和白糖搅匀倒入面粉中，和成光滑的面团后，放在暖和点的地方发酵两个小时左右...

1，用红薯面粉和小麦面粉混合后做蒸饺皮，和面时要用开水，这样做出来的蒸饺皮更软和。2，把红薯蒸熟，加面粉和成面团做蒸饺皮，根据红薯的含水量决定加多少面粉。个人觉得第二种方法更简单易学，而且做出来的蒸饺皮更好吃，下面把具...

材料：黄米面300克，开水300克。白糖适量，红枣适量做法：1.红枣清洗干净，再用开水烫一下捞出控干水分。（开水一烫红枣受热膨胀，皱褶舒展，洗得更干净）。2、黄米面用开水和面，和好的面不要太软，否则不易成型。（喜欢吃甜的，可以在面里加...

做蒸饺和面要先把面粉用开水烫熟一部分，大约面粉的三分之一吧须要烫熟。剩下的用温水和面就可以。这样蒸饺吃起来软硬可口。...

1、口感不同，由于焖面和菜是直接放在一起蒸，因此焖面相对来说更油一点，但是蒸面条就不会，偏干一点。2、流行的地区不同，焖面主要流行于中国北部和中部地区，而河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，3、制作...

做牛肉蒸饺必须用烫面盆里挖点面，做点开水。水开了以后，烫一半的面，另一半不烫。搅一搅，然后再搁点温水再活一遍。醒发20分钟以后把面活成软面团搓成长了，长条擀成片就可以包包子了。1、先和面，把面粉和成比较柔软一点的面...

蒸饺子和面的做法步骤：蒸饺用温水和面，面粉和水的比例是3:1。按照这个比例和面是非常软的，做好以后的蒸饺吃起来皮不会硬，但和好面以后需要放在旁边半个小时，不然的话面团融合的并不是很好，吃起来就会觉得饺子皮里面有硬结，...

主料：面粉300克，猪肉馅200克，豇豆200克辅料：大葱1棵酱油15毫升料酒半勺盐适量五香粉2克姜汁5克生抽5毫升香菜适量胡椒粉少许醋1勺辣椒油适量水150克香油少许方法步骤：1、把面粉和水一起放进盆里，揉成光滑的面团。2、豇豆泡...

将澄粉和适量面粉混合均匀，放入干净容器中，一边分次加入开水，一边用筷子搅拌，至无干粉状态，用保鲜膜蒙上醒五分钟左右即可...

可以用安琪酵母和面。先把面粉倒入盆中，加入5克酵母，加一点白糖，搅拌均匀，用手揉成一个面团，然后盖上一个保鲜膜，醒发2个小时。然后放在面板上，揉一揉，排气，再次醒发20分钟。然后就可以包包子了。一般蒸包子的面一定要用温水和...

准备一个空盆，将面粉倒于盆内。分次倒入共100毫升开水，用筷子均匀搅散。再加入冷水调匀。倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒30-40分钟即可。...

戴手套把山药去皮，一定要带手套要不然的话，手会很痒的。去皮切片洗净，放蒸锅中蒸至软烂。捣碎放凉，放入酵母，分次放面粉。和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。准备馅料。肉馅，菜馅都可以。把发好的面，揉搓排气。揪成均匀的挤子...

大米粉80g、玉米淀粉40g、盐1g混合均匀，倒入80g到100g左右的开水（根据情况增减）搅拌一下，加一小勺食用油揉成光滑面团，醒面5分钟。蒸饺子：案板上撒玉米淀粉当干面，饺子皮儿平着擀，比平时稍厚些，包好饺子放胡萝卜片上再摆到蒸屉...

烫面。蒸饺要想蒸出来皮软好吃。就需要用刚烧开的热水进行烫面。只有烫面才能做出溥皮大馅的蒸饺，吃出来口感比较发甜而且皮还软。只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单其一，你下次合面时作...

一个小时左右，如果火力比较大制作时间就可以逐渐降低。做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。&nbsp3、水烧开，煮...

1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。2、面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。3、醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和...

用荞面做蒸饺，必须要用90度左右的热水去烫面，这样做出来的蒸饺才柔软筋道，如果是水温低，做出来的荞面蒸饺就口感发硬，一点也不好吃。1、荞麦粉和面粉的比例是1:1。2、一半用开水烫成絮絮，一半用冷水和面，然后两个面再揉到一...

用料糯米粉110克粘米粉50克白糖30克红枣130克水120克红枣糯米糕的做法步骤步骤1将所有食材按所需量准备好。步骤2红枣加点面粉，轻轻搓洗，并冲洗干净。步骤3将冲洗干净的红枣去核。步骤4用厨房专用剪刀剪成小块。步骤5加...