醉虾的精选

主料活海虾500克。辅料:青芥辣酱适量配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐适量生抽适量香油适量第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇...

醉虾是江浙沪一带的特色名菜。醉虾主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾，以保证醉虾鲜嫩的口感与鲜亮的色泽。醉虾的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很...

醉蟹做法:主料:螃蟹/河虾4只/1斤，黄酒1瓶，白酒1/4瓶调料:蒜头、姜片、花椒粒、香叶、八角香料适量，话梅肉适量（仅醉蟹用），糖100g，盐适量步骤:1、把蟹用刷子洗干净放清水里养3小时，过3次水，最后用纯净水养1小时。2、把黄酒，盐，糖，...

时间大约是10-20分钟就可以了。将虾洗净，但要保持活的，或新鲜。然后将百合莲心柔和放置一边。然后将辣椒姜葱蒜剁成渣渣。用醋和酱油和好。把虾，百合，莲心，辣椒，姜葱蒜和好腌制10--20分钟就可以吃了，但是腌制时，要盖好盖子，因...

可以的一定要用绍兴黄酒，一般的白酒不会让虾醉倒，只会让虾上头，所以用白酒腌出来的虾的头会发黑，身上的肉不紧实。但是绍兴黄酒会让虾快速醉倒，虾的身体快速抖动，所以吃起来会非常紧实，而且非常鲜嫩。加上绍兴黄酒的香味非常...

醉虾跟对虾既可以一样，也可以不一样，因为醉虾用的材料有河虾，也有海虾或者对虾。醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。...

可以试试看以下方法：1、可以加入桂皮，桂皮中含有大量的芳香物质，可以为食物增加芳香，熟醉虾的时候花雕酒放多了可以用桂皮来稀释酒的味道，而且，会使虾的味道更为可口。2、可以加入生姜，生姜具有强烈的刺激芳香，在醉虾的时候放...

材料活河虾（3至5公分）一斤小青椒少许、小米辣适量、小葱少许、香菜适量姜末适量、蒜末适量、盐5克、鸡精3克酱油二勺、醋二勺、白糖适量、白酒适量、黄酒适量制作步骤：活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）碗里放入切碎...

醉虾是四川省凉山州州府西昌市著名风景区邛海的一道特色美食。当地人都说：“没吃过醉虾，别说你来过西昌”。做法一食材准备鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10醉虾(河虾)克、味精0.5克、...

醉虾腌制过夜是可以吃的，但是必须放冰箱冷藏。醉虾隔夜还能不能吃，要根据虾是否变质决定。没有变质的情况下可以适当食用，一般不会造成严重的伤害，如果出现变质则不能食用吃，否则会影响身体健康。醉虾隔夜如果没有在开放的...

泡6小时左右吧，比较入味。具体做法，把罗氏虾剪掉头上的虾枪虾须虾脚，上锅蒸十分钟。蒸好的虾拣出来晾凉。用一个干净的搪瓷锅，倒入一瓶黄酒，加入姜片、香叶、桂皮、八角、香叶、陈皮、冰糖、生抽。小火煮开，晾凉。罗氏虾倒...

醉虾宁波一带的一道特色美食。对于这道菜想必很多人都听过，那么大家在餐馆点过这道菜是否对这道菜念念不忘呢。下面为您介绍醉虾的做法。做法一：食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。步骤：1、鲜活虾用...

食材准备鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3....

1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即...

不可以。蚂蚱是陆地的昆虫，不是虾而醉虾是水生动物，是鱼类一种。加上蚂蚱容易有寄生虫，所以不适合做醉虾。蝗虫，俗称“蚂蚱”，属直翅目，包括蚱总科、蜢总科、蝗总科的种类，全世界有超过10000种，中国有1000余种，分布于全世界的...

主料草虾260克高度白酒50克花雕酒50克辅料小米辣红绿红绿各10个姜两片小葱2根大蒜半头生抽100克米醋40克白砂糖15克1、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。家里不像卖虾的那里可以打氧，所以...

虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包，放在阴凉处保存。第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右，就应该过滤一层卤汤。把卤汤底部...

因为没有经过处理的活虾体内会残留有很多的寄生虫，尽管通过高浓度白酒的浸泡会杀死其中的一部分，但绝大多数因为虾在被食用时任处于存活状态。因为做法残忍和不卫生而被禁掉醉虾是没有经过高温加热的，活虾未经处理，其里面...

食材准备白虾500克、白酒1瓶、生姜末适量、腐乳汁适量、生抽适量、糖适量做法步骤1、买回来的白虾洗净，时间多的话可以把虾的胡须剪掉。2、洗净沥干倒入容器中，倒适量的二窝头（高度数的白酒均可），大概液面盖过虾即可3、合...

主料：草虾260克高度白酒50克花雕酒50克辅料：小米辣红绿红绿各10个姜两片小葱2根大蒜半头生抽100克米醋40克白砂糖15克做法：1、鲜活的小草虾买回家放在袋子里别动它，等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。2、配料洗净准备好3...

醉虾的做法步骤：步骤1准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。步骤2虾剪去虾须、挑去虾线。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5姜切末。步骤6...

一是加热挥发。酒的主要成分是酒精，加热时会挥发。因此，如果在日常烹饪中不小心放了太多酒，可以多做些烹饪来挥发掉多余的酒精，这对改善食物的口感也有很好的效果。二是加入热水。大多数需要酒的食物是肉类菜肴。肉类菜肴...

用料花雕酒500ML生抽250ml香醋100ml冰糖3-4块花椒八角桂皮辣椒姜片适量柠檬1个罗氏虾1斤半做法步骤步骤1买回来啦的罗氏虾剪掉须、放姜葱煮熟、煮的时候会出现白沫沫、我一般都会倒掉把虾再洗一遍再重新放水煮一下步...

醉虾腌制过夜是可以吃的，但是必须放冰箱冷藏。醉虾隔夜还能不能吃，要根据虾是否变质决定。没有变质的情况下可以适当食用，一般不会造成严重的伤害，如果出现变质则不能食用吃，否则会影响身体健康。醉虾隔夜如果没有在开放的...

调料虾(适量)糖3g姜末10g蒜末10g蒸鱼鼓油8勺陈醋1勺青红椒2个黄酒适量枸杞适量1/将鲜活的虾剪去虾枪，须和脚，泡入水中5-10分钟左右出去泥沙。2/调酱汁：糖3g，姜末10g，蒜末10g，蒸鱼鼓油8勺，陈醋1勺，青红椒2个，充分拌匀。3/黄酒中...