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头菜的精选
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头菜的精选
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芥兰头菜怎么炒才会又嫩又好吃
2024-02-12
食材:芥兰2500克五花肉200克辣椒、蒜瓣4个做法:1、油热放五花肉炒熟焦黄2、放蒜片辣椒,炒香3、放芥兰头4、大火翻炒,炒至稍软5、放适量盐/蚝油/生抽调味第一步:先把芥兰头清洗干净,然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮,再斜刀把芥...
华容三鲜头菜的做法和配方
2024-03-28
用料:大头菜半个蒜3半姜2片干辣椒4-5个油适量料酒适量一品先适量醋适量味精半小勺盐半小勺做法:1、材料准备。2、锅里加适量油,烧红后把切好的姜蒜干辣椒放入锅中翻炒,然后加入大头菜,将料酒,一品鲜,味精,盐相继加入,最后放...
广西腌制头菜干的过程
2024-02-05
头菜干是广西鹿寨县的特产,做菜成品菜色翠棕黄,香味浓郁,酸甜脆爽。原料:大头菜10千克食盐15千克精盐5千克五香面300克醋500克制作方法:1.将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天...
广西头菜干的做法大全
2024-01-13
原料大头菜10千克食盐15千克精盐5千克五香面300克醋500克制作方法1、将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天后捞出晒干。2.将精盐炒熟,与五香面、醋拌在一起。3.将晒干的大头...
头菜怎样爆炒好吃
2024-04-10
头菜要怎样爆炒好吃芥菜头去掉外面的筋皮洗净,切片蒜和泡椒炝锅倒入切好的芥菜头,翻炒,加入盐和味精,不舍得丢弃的大蒜叶加入。炒出水就可以装盘了。1、用料:主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐...
头菜和萝卜的区别
2024-03-04
头菜就是我们常说的“芥菜”,头菜与萝卜虽然都是长在地下的块茎为主菜,但二者长相不同,味道不同一吃法也不同。头菜块茎多用来腌制咸菜,也是制作榨菜的主要原料,头菜的种子可以榨油称为芥子油,头菜有化痰平喘,消肿止痛的功效...
头菜扣肉家常做法
2024-02-09
食材:头菜120克,猪肋条肉(五花肉)400克调料:五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克做法1、刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放入沸水内滚十五分钟,取起,即抹匀老抽,用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸,焦香时取起,切件2、梅菜洗净,切碎,放入白锅...
广东传统头菜腌制方法
2023-12-30
1、材料:大头菜1颗,辣豆瓣酱2大匙,二砂糖50公克,淡酱油1大匙。2、大头菜去外皮削干净,切片备用。3、取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水。4、把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大...
温州娃娃头菜腌制方法
2024-03-02
1、食材:500g。2、辅料:油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。3、选择新鲜上市的菜苔。4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。5、准备好尖椒,大蒜和姜末。6、在锅内爆香姜。7、加入大蒜和尖椒爆香。8、加入...
西餐头菜是什么意思
2024-02-09
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少...
头菜五花肉煲的做法
2024-03-08
用料五花肉100克头菜300克老抽1勺蚝油2勺糖适量盐适量做法步骤步骤1买的是咸的就先泡一下,不带盐味的就洗干净切丁,然后放锅里被干水分,再装盘里。步骤2五花肉或者肥肉切薄片,炒至金黄。步骤3蒜、辣椒切小粒。步骤4肉和辣...
头菜炒粉的家常做法
2024-03-13
1、食材:大头菜300克、豆瓣酱10克。2、首先将大头菜用手撕成片状,然后用清水清洗干净,控干水分。3、锅中烧油,然后将大头菜放进去,炒软之后捞出备用。4、锅中烧油,放入花椒、干辣椒炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,把大头菜放进去...
旮旯头菜怎么做才好吃
2024-02-08
食材清单:旮旯头菜200克、面粉500克、盐适量、西红柿2个、鸡蛋2个、蒜2瓣烹饪步骤:1、准备好材料洗净,面粉加入一小勺盐和适量的水和成面团,放置10分钟醒面。2、柿子、旮旯头菜切块、蒜瓣拍碎,热油加入蒜瓣、旮旯头菜、柿...
头菜和梅菜是不是同一种啊
2024-04-04
头菜和梅菜是同一种东西,梅州,惠州产的叫做梅菜。其他山区产的就是头菜,头菜纤维较粗,还有直接干晒的梅菜,也叫做头菜。梅菜制作时,需要将收货后的鲜菜晾晒一天之后堆到阴凉通风处,待至五天后菜叶变为黄绿色后,再将请放到大缸...
南通头菜做法
2024-01-17
头菜可做成干煸大头菜、大头菜炒肉、大头菜炒粉丝、西红柿炒大头菜等菜品。以西红柿炒大头菜为例,做法如下:一、原料:西红柿2个、大头菜1个、油适量、姜1片、蒜1瓣、耗油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。二、步骤:1、...
头菜是一种什么菜
2024-03-10
头菜就是芥菜。芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具,总状花序顶生,花后延长,花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立,中国各地栽培,叶盐腌供食用,种子...
广西头菜种植时间
2024-03-31
种植头菜可以在每年的春秋季节进行,但是在秋季栽种,植株的产量更高。因为春季栽种的头菜,需要度过炎热的夏季,导致植株生长不良,而秋季栽种的头菜,在冬季也可以正常的生长,所以最好在秋季的七八月份栽种头菜。在种植前,需要将...
簕头菜学名
2024-03-28
学名鹅掌簕。簕头菜的叶有小叶3,稀4-5叶柄长2-6厘米,有刺或无刺,无毛小叶片纸质,稀膜质,椭圆状卵形至椭圆状长圆形,稀倒卵形,长4-10厘米,宽3-6.5厘米,先端尖至渐尖,基部楔形,两侧小叶片基部歪斜,两面无毛,或上面脉上疏生刚毛,边缘有...
咸水头菜怎样煮
2024-03-01
食材:茭白50克、猪肉150了、咸头菜80克、红辣椒2个、鸡精少许、料酒1勺、淀粉适量步骤:(1)将咸头菜洗干净,挤干水分,切小备用将红辣椒切丁,将茭白切片,将肉切片,可以是五花肉,也可以肥瘦分开的肉,总之需要点肥肉的(2)将肥肉切薄片,...
头菜是什么菜
2024-03-11
头菜就是芥菜。芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具,总状花序顶生,花后延长,花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立,中国各地栽培,叶盐腌供食用。芥...
芥兰头菜南方可以种吗
2024-02-06
可以芥兰主要在我国两广地区和沿海地区栽培数量较大,在别的地方多少自己种着吃的,导致其度不是很高。但其实芥兰是很适合在南方大规模种植的,其口味鲜嫩脆爽,且营养相对丰富,产量相对比较可观。...
头菜的做法
2024-03-15
头菜蒸肉饼1、头菜用小水泡开,清理干净2、用刀子肉和梅干菜一起剁碎煎饼3、添加适量的油生抽酱油糖水淀粉(头菜自身较为盐味无需加盐)调料4、炒锅放水烧开,把肉放进锅中蒸15-20分钟就可以头菜蒸猪肉1、买回去的头菜,用冷...
头菜白灼濑尿虾正宗做法
2024-01-27
食材:头菜1个,濑尿虾1斤、葱段若干、姜丝/姜片适量做法1、买回来,洗干净。2、锅中,放入半碗水,煮沸,放入姜,和少许葱段一起煮。3、水沸放入濑尿虾,快熟的时候放入盐适量,少许胡椒粉。4、很快就可以上碟了。真心简单好吃。...
头菜叶子是一层层长的吗
2024-02-04
大头菜其实它的形状就像一个球形。大头菜的叶子的纹理是比较清新的,它的叶子是一层一层从里向外慢慢包裹着的,它的叶子表面光滑呈不规不规则形状颜色多为绿色或者是浅绿色,里面的叶子要比外面的叶子颜色更加的泛白一点。...
头菜凉拌粉条怎么做好吃
2024-03-15
主料大头菜半个,粉丝一把辅料葱适量,蒜适量调料老抽几滴,生抽一勺,醋半勺,糖半勺,盐适量,植物油适量1、葱切丝。2、蒜切片。3、大头菜切丝。4、锅中放入适量清水,放入粉丝煮开两分钟。5、捞出来放入冷水中。6、锅中放入适量植...
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