干笋的精选

1、材料准备：准备好乌鸡、党参、人参、砂仁、天麻片、葱姜、干竹笋、花椒、料酒、盐、鸡精、味精。2、前期准备：先将干竹笋用开水浸泡一小时后洗净，然后放锅里煮至竹笋完全回水膨胀起来再将鸡洗净砍成块状，和葱姜、料酒一...

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸...

不是。干笋即干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。&nbsp干笋都是采用传统的加工方法原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。不用化学合...

主料干笋250克鱿鱼200克胡萝卜60克辅料盐3克料酒5克姜丝3克香葱2根做法步骤1首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥步骤2然后将鱿鱼切成粗丝步骤3把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟步骤4胡萝卜切成粗丝步骤5...

1、快速泡发的方法：首先清水浸泡，笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。2、然后高...

笋干发酸，说明在煮之前没有泡水，或是笋干不新鲜，已经发霉变味了。优质笋干味道是清香鲜嫩的，并不会有发酸。晒好的笋干，要用保鲜袋将笋干装起来，就可以保存很久。笋干是干制品，容易受潮，保存中要务必防潮。笋干食用前必须经过...

干笋是炒着吃还是凉拌都可以的看个人口味喜欢怎么做都可以。凉拌笋干的做法食材：笋干适量，蒸鱼豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄榄油、剁椒、鸡精各适量。做法：1、选淡笋干先放在温水浸泡24小时，中间要多换几次水，如果...

把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。...

主料笋干适量猪肉少许生姜少许酱油少许盐少许步骤1.准备好提前泡发的笋干，猪肉，生姜。2、笋干切细条，带点肥的猪肉切块，生姜切片。3、锅热放油，下生姜猪肉煸炒。4、放入笋干一起煸炒，再放盐和酱油。5、加入水焖煮。6、为节...

方法1先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注...

用料:笋干200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克盐5克味极鲜2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺涟源干笋合菜正宗的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp木耳泡发步骤2&nbsp笋干泡发煮开后切好备用步骤3&nbsp芹菜切段步骤4&nbsp所有食材...

一般是可以吃的。因为新鲜竹笋中含有丰富的草酸，摄入体内容易对人体产生不利影响，用清水浸泡一夜的话，正好可以去除里面的草酸，使得口感更加甘甜，而且这个过程一般不会产生对人体有害的物质，所以泡了一夜的新鲜竹笋是可以吃...

不能竹笋有异味建议不要吃。一是竹笋可能用硫磺熏过，二是竹笋可能变质。竹笋只要碰破外表皮后，细菌和脏东西很容易进到笋里面，时间一长就容易变质，发出腐烂的味道。为了健康，还是不要食用为好为了自身健康，竹笋只要有酸臭的...

1、第一天晚上将笋干清洗一下，放入大盆里，加入适量开水，水量能盖住笋干即可，浸泡一个晚上。2、第二天早上将浸泡好的笋干冲洗一下，放入锅里，加入盖过笋干的水，大火烧开，转小火煮20分钟，在锅里泡一个小时。3、泡好以后，用清水洗...

主料:笋干7根，猪肉500g辅料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙做法:1、笋干浸泡12小时，中间换水一次2、笋干切段3、猪肉切块4、猪肉冷水入锅焯出血沫5、锅中加入...

笋干泡发后8-10分钟能熟。笋干在吃之前是需要泡发的，不然笋干十分坚硬，是难以烹调的，一般泡发后的笋干烹饪的时候也更加容易熟，不过笋干不止可以炒着吃，还可以炖汤食用，时间一不一定的，如果是炒着吃，8-10分钟的时间是可以熟的...

材料：主料：风干鸭子2000克，野鸭700克，雏鸽200克，辅料：火腿300克，笋干100克，鲜香菇50克，虾米5克，调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克1、风干鸭子，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架2、剔除...

食材笋干，适量大蒜，一根干红辣椒，两个猪肉，适量鸡汤，适量辅料油，适量盐，适量鸡精，适量蚝油，适量生抽，适量做法1、准备好食材，笋干提前泡发好，猪肉切成片2、起锅烧热，中小火，下肥肉煸出油3、下瘦肉翻炒变色4、下笋干翻炒断生5、加大...

笋干最好要用高压锅煮，毕竟笋干是高纤维食物，不易煮烂，用高压锅可以让笋干在短时间内煮的比较烂，有利于人体消化和吸收。提前一天先把笋干放在冷水中浸泡经过24小时的浸泡，笋干已经有了轻度的泡发，这时候捞出笋干，清水洗净，放...

一斤干笋能涨发笋一斤3两左右，笋不是很能吸水的东西，所以涨发率不高。正确泡发方法如下：1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。...

1、首先干笋心食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。2、在水发期间，应每天换水一次，虽然有点麻烦，但是为了笋干的口感也要足够的泡发，保持水清，防止发酸，并使其发足发透。3、水发...

能吃。笋干上面有一层白色物质属于正常现象，并不一定是发霉导致的，这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质，其形态和颜色看起来像一层白霜，但其中不含有毒害人体的物质，可以放心使用，只要使用前将这些白色物质洗净即可...

可以呀，因为腐竹和干笋都是干的，所以在炒之前要分别泡发，腐竹很好泡发，用温水泡半个小时即可，干笋比较硬，不容易泡发，所以需要泡发的时间比较长，要提前泡都泡好以后洗净。然后切一些肉片，就可以炒了，会很好吃。...

材料：小鱼干适量，笋干适量，五花肉100克。调料：葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量。1·咸鱼切小块和煮笋干分别用清水浸泡一夜待用。2·锅中烧开水，放入泡好的竹笋干。3·加入少许醋煮上10分钟，关火焖至倒用...

主料：面包蟹1只芦笋150克胡萝卜30克姜10克蒜3瓣辅料：盐少许料酒1汤匙做法：步骤1准备好熟的面包蟹步骤2拆开蟹盖步骤3将蟹肉仔细的拆出来（步骤4芦笋洗净，切掉老根步骤5斜切成小段步骤6胡萝卜切小条，姜蒜切碎沫步骤7锅里倒入...