牛杂的精选

【材料】牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。【做法】(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个...

可以做萝卜牛杂。1、主料：牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮。调味料：盐、味精、鸡精、白酒。2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。3、用能够淹没牛杂的水把牛杂...

准备食材如下：牛杂2斤，白萝卜1根，花胶8克，八角3个，桂皮2块，陈皮1块，小茴香1根，姜3片，小葱2根具体做法如下：花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净晾干装进纱布中扎好，放砂锅中加足量的水，放入姜片还有葱结煮一个小时，炖煮一个半小...

主料熟牛杂适量豆腐串适量油面筋适量白萝卜适量辅料蒜苗适量调料蚝油适量盐适量花生油适量做法步骤1、熟食的牛杂备用。2、牛杂配的一份牛杂卤汤。3、白萝卜去皮洗净切滚刀块。4、蒜苗洗净切细。5、准备适量的豆腐串...

材料准备：牛腩、姜、白酒、葱、牛杂、萝卜、面筋、蚝油香料：陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干酱料：柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳做法步骤：第一步：牛腩洗干净加水泡一个小时，去掉血水，牛腩冷...

内蒙古牛杂批发是最便宜的。内蒙古是全国数一数二的牧区，特别是牛的存栏量位于全国前列，内蒙牛肉享誉中外。作为牛肉的副产品，牛杂也就是牛下水当然产量也不会小。牛杂一般包括牛肚、牛肠、牛肺、牛血等，稍好一点的牛肚、...

牛杂制作：1、卤水配方（以15斤卤水为例）配比：八角20g、甘草8g、白蔻10g、红寇4g、香草1g、山奈10g、良姜10g、花椒20g、草果8g、孜然4g、沙仁8g、香叶8g、胡椒10g、辛乙4g、肉桂20g、白芷10g、丁香3g、山楂8g、小茴15g、生...

木瓜牛杂汤的制作方法如下食材：牛杂2斤，木瓜一个，小葱3根，香菜2根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，柱候酱2汤匙做法如下：将牛杂处理干净后切成小块，木瓜去皮切成小块。起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤...

牛杂可以说成本非常低，一斤牛杂20元左右，能做20份。如果再配上自己做的小饼，一个成本2毛，还有面条、粉丝、豆制品等，加起来3元左右，一份卖10元或以上，这样一天的利润就有2000元左右。&nbsp牛杂，又称牛杂碎，是牛内脏的统称，是发...

用料主料食材：&nbsp牛杂1000克土豆2个450克左右调味料食材：&nbsp韩式大酱50克生抽、耗油各20克料酒15克老抽、花生酱各10克糖5克红曲米粉2克辣椒酱按自己口味加香料食材：&nbsp半个洋葱100克左右姜（切片）15克大蒜（切片）3瓣干...

主料：牛杂600克、胡萝卜1根、土豆半个、生姜片几片、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量。牛杂清洗干净，清水浸泡去除血水。冷水下锅，烧开后略煮，焯水。捞起牛杂热水清洗干净切片。...

1、牛杂汤底配方为：牛杂500g、萝卜适量、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮、葱、姜片、蒜瓣适量、1500ml水、生抽、蚝油、盐、糖适量。2、将7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮...

牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。方法：1、...

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗。2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须...

具体步骤白萝卜1条牛杂1斤红萝卜&nbsp1/2条葱2支辣椒1根姜片3片卤包1包盐1/3大匙糖1/2大匙香油1/3大匙胡椒粉2小匙制作：(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净後，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞...

主料：熟牛杂350克辅料：线椒50克调料：蚝油适量，花生油适量，盐适量做法：1、熟牛杂一份备用。2、线椒洗净切细。3、生姜洗净切片。4、热锅下油爆香姜片。5、放入牛杂翻炒均匀。6、少许蚝油调味炒匀。7、适量的盐调味。8、放入...

让牛杂不缩水的处理方法是煮熟后切成长块，放在碗内加入鲜汤蒸一会儿。除此之外，处理牛杂千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则牛杂会缩得象牛筋一样硬。肉类受热都会有这样的多少都会有缩水现象，很正常的。一般肉类做成...

[材料]鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。[做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，...

《人皮灯笼》刘伟强执导，梁家辉、邱淑贞、苑琼丹、张同祖、夏萍、黄光亮、乐韵、张耀扬等出演。该片于1993年11月27日在中国香港上映。《新人皮灯笼》刘伟强执导，梁家辉、邱淑贞、苑琼丹、张同祖、夏萍、黄光亮、乐韵、...

要茴香，茴香煮牛杂，可以让牛杂变的很香，更加入味，而且如果你吃的惯醋就加点醋，也可以提香的。1，牛杂，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等，其蛋白质较高，...

用料：牛杂（适量）白萝卜（1个）柱候酱（2勺）耗油（适量）干辣椒（5个）香叶（5个）草果（2个）花椒（30个）桂皮（2个）步骤：步骤一：冷冻的牛杂都洗干净。步骤二：将白萝卜切好滚刀块步骤三：加水，水滚后加牛杂再加料酒焯3分钟。步骤四：下油加入花椒干辣椒爆香再...

主料有牛肺适量，牛肚适量，牛肠适量，牛粉肠适量，牛脾适量，白萝卜适量。辅料有八角适量，小茴香适量，草果适量，甘草适量，和花椒香叶适量，陈皮适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量。&nbsp1、先将牛杂洗净，用冷水冲洗两遍，其次，白萝卜切成大...

牛杂筋和牛蹄筋的区别：它们的区别主要是位置的不同，牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱，而牛杂筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带。牛蹄筋和牛杂筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇...

包括牛心、牛脑、牛肺、牛肚、牛肝、牛肾等常见的，还有牛沙瓜、牛肠、牛黄喉等都属于牛杂。这些食材富含蛋白质等营养物质，是一种美味又营养的食材。...

主料：牛杂600克、胡萝卜1根、芋子200g、生姜片几片、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量。牛杂清洗干净，清水浸泡去除血水。冷水下锅，烧开后略煮，焯水。捞起牛杂热水清洗干净切片。...