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鱼香茄子的精选
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鱼香茄子的精选
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鱼香茄子是怎么做的
2024-03-13
准备食材大茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒步骤1:茄子洗净切小块,蒜切末,小米椒切段儿备用2调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水,搅拌均匀3:锅热油放茄...
鱼香茄子怎么烧好吃(甜口)
2023-12-30
调料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一块)香葱3根盐少许白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少许淀粉4勺豆瓣酱一勺1/茄子去掉楴部,切成长条,撒点盐,腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗,里面加3勺白砂糖、一勺耗油...
鱼香茄子做法老饭骨
2024-01-10
鱼香茄子,它的名字只是谐音,鱼香茄子最正宗的名字叫余香茄子!各种调料配制在一起烧出来的菜肴,其味道厚重悠长,余味缭绕,回味无穷故又称“余香茄子”,后改为鱼香茄子。鱼香茄子是一道家常下饭菜,香酥滑嫩的茄子,配上入味的五花...
外婆家鱼香茄子做法
2024-01-22
茄子洗净,去蒂切条,切蒜末,碗中加生抽、香醋、白糖、淀粉、清水拌匀,炒锅加宽油烧至六成热,放入茄子炸软,出锅沥油,锅留底油,放蒜末煸香,加豆瓣酱炒出红油,放茄子炒匀,加番茄酱、鱼香汁炒匀,煮至汤汁浓稠出锅。...
四川的鱼香茄子怎么做
2024-01-13
材料茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。制作方法1、茄子去皮、去蒂,茄皮剞上刀纹后切成小块,用油炸软,沥油捞出待...
怎么做鱼香茄子
2024-02-10
食材主料:圆茄子配料:尖椒调料:植物油、清水、郫县豆瓣酱、盐、白糖、醋、黄酱、耗油、蒜末步骤/方法1先将茄子去除根部,清洗干净,切成滚刀块,装盘备用2取一小碟,将碟内放入郫县豆瓣酱两勺,然后再加入醋、黄酱、耗油、白糖,调...
拌鱼香茄子的做法
2024-03-14
原料more茄子(1个)猪肉(50克)指天椒(1个)醋1勺酱油2勺黄油1勺淀粉1勺料酒少许豆瓣酱1勺1/茄子清洗干净切成7厘米左右的段。2/猪肉剁成肉末,放入少许盐、料酒、酱油腌制入味。3/茄子里放入两勺盐抓匀,静置10分钟,逼出里面...
鱼香茄子放盐吗
2024-02-05
不需要1、家庭饭菜,肯定是要追求,清淡、健康、美味,其他的都不重要。所以,我们就省去油炸这一环节,可能口感上,会有些变化,但是有什么比健康更重要的呢。2、其实,鱼香口味的饭菜,葱姜蒜一定要多放,不然很难达到其效果,很多人说鱼...
鱼香茄子可以用陈醋是什么
2024-02-04
可以用老陈醋。食材:茄子4个、油适量、盐4克、白糖5克、郫县豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、葱蒜适量、辣椒适量做法:把茄子洗净切条准备辣椒碎、蒜末把葱叶切花,用冷水浸泡热油,放入茄子条煎制反复翻个,煎制茄子条塌秧发软盛出,...
鱼香茄子家常做法外酥里嫩
2024-03-13
原料:圆茄子1个,泡椒剁碎,葱1段,姜1块,蒜2瓣。调料:酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。做法1、茄子洗净,切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁2、锅烧热,锅中倒少量...
鱼香茄子家常做法湘菜
2024-01-19
茄子切长条,放入水中浸泡,葱姜蒜切末、香葱切成葱花2、浸泡好的茄子挤干水分,放入盘中,加入适量的淀粉用手抓匀,使每根茄子都裹满淀粉3、起锅烧油,油温六成热,下入茄子炸至金黄酥脆捞出4、取一个碗,加入糖,鸡精,生抽,白醋,清水,淀...
鱼香茄子的正确做法是什么
2023-12-30
1、挑选茄子,挑选茄子一定要先挑选嫩的。颜色黑亮的,大小适中的。2茄子洗净去皮,切成十指粗细的条备用。3调料。咸鱼粒、花肉粒、姜粒,葱粒,蒜米,辣椒粒,小葱切葱花备用。4热锅下调和油,千万别做花生油炸,用花生油炸出来的茄子...
鱼香茄子糖醋茄子最简单的做法
2023-12-30
调料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一块)香葱3根盐少许白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少许淀粉4勺豆瓣酱一勺1/茄子去掉楴部,切成长条,撒点盐,腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗,里面加3勺白砂糖、一勺耗油...
鱼香茄子是哪里的菜
2024-01-24
四川菜。鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重...
怎么炒鱼香茄子最好吃
2024-03-01
做法1·准备食材2·将茄子洗净,切成粗条,青椒去蒂去籽洗净,切成粗条备用。3·将家乐鸡精、生抽、白醋、白砂糖和水淀粉调匀制成鱼香调味汁。4·锅中放适量油,将茄子放入炒至熟软后盛出备用。5·锅中留少许油,爆香葱姜蒜末...
三叔鱼香茄子家常做法
2024-01-20
主料:茄子1个、青红椒、姜、蒜、葱各适量配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水各适量做法1、茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟,再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀2、锅中放入适量油,烧7成热,把...
鱼香茄子最好吃的七种家常做法
2024-02-10
所需材料1、茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙+水1汤匙,芫荽2棵切碎。2、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒。3、镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意),酱油1汤匙。制作步骤步骤1茄子洗净去蒂...
南瓜鱼香茄子的做法
2024-01-11
食材:茄子一个、青椒两个、葱姜适量、南瓜一块,猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱适量、植物油、淀粉适量做法1、茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿。2、猪肉切片,加入一勺料酒一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀...
鱼香茄子的四川正宗做法不油炸
2024-01-04
用料:茄子1个蒜2瓣生抽1勺醋1勺糖3勺淀粉2勺大葱2根豆瓣酱1勺泡海椒15颗泡姜1块鱼香茄子四川正宗的做法步骤:步骤1 茄子还可以切短一点点,更容易入口。不存在形状,反正不要切片片就行了。步骤2 热锅冷油爆香泡...
鱼香茄子和红烧茄子哪个是甜的
2024-01-11
  非常高兴回答你这个问题,鱼香茄子是酸甜味的,因为,做红烧茄子的时候,它的主要味道是咸鲜,烹调时是不加醋的,而鱼香茄子在烹调的时候需要加入糖和醋,它的味道呈现出酸甜口味儿,因此,鱼香茄子的口味偏甜,我的回答仅供参...
鱼香茄子菜名创意叫法
2024-02-29
鱼香茄子是一道菜品,是四川省达州市达川区[3]传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。制作时用主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧制而成。其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十...
鱼香茄子的家常糖醋排骨做法
2024-01-31
糖醋排骨主料猪精排,适量辅料大葱,半段生姜,几片白糖,少许料酒,一小汤匙精盐,少许保宁醋,一汤匙植物油,适量高汤,适量做法:1、将排骨剁成两三公分的小块儿,加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火...
鱼香茄子怎么做好吃
2024-02-10
鱼香汁的配方:5克生抽,5克香醋(陈醋),5克白糖,2克鸡精,2克盐,15克淀粉水(水和粉的配比2:1)。食材配料:茄子、猪肉馅、大蒜、小米辣、豆瓣酱(郫县)、调料汁(按上头的配方)、香葱、芝麻、食用油。鱼香茄子制作过程:1、将茄子洗净后,再切成...
怎样做鱼香茄子才能皮脆肉嫩
2024-01-20
用料圆茄子...
烧鱼香茄子做法
2024-02-29
准备食材。茄子,青菜,椒红菜椒,葱花,姜末,蒜,郫县豆瓣酱,白糖,米醋,盐,水淀粉,料酒。做法,茄子洗干净不用去皮,切成手指粗细的长条。青红椒洗净分别切成条。平底锅倒油,油热后把茄子放进去煎一下,煎到茄子变软就可以盛出来了。另起一...
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