糖糕的精选

原料more面粉(300克)白糖(适量)1/盆中加入面粉用开水烫面，放至不烫手放油揉成光滑的面团2/碗中加面粉，白糖，黑芝麻调成糖馅，把面团搓条分成小剂子，把小剂子团成球。3/把分好的小剂子包上糖馅按成小饼，油温五成热下锅炸炸至...

充分醒面会蓬松。1，酵母粉用温水泡开，盆里倒入面粉，红糖搅拌匀备用。2，用酵母水倒入面粉里搅匀，再加入五十度左右温水，和面成偏软的面团待发酵。3，发好的面稍微排气整理后，放入蒸笼里。4，开火将水烧至四十度左右关火，让面在笼里...

原料：江米、大黄米、葡萄干、蔓越莓干、醪糟、白糖、金瓜泥、色拉油。做法步骤：第1步、取洗干净的江米和大黄米按比例2：1加入醪糟，温水，各30克，放入干净的盛器中，敞口不密封，发酵10-12小时。第2步、浆好的米需淘洗2-3遍，至淘米...

可以的糯米面糖糕的做法步骤1·准备好食材~2·碗里倒入糯米粉、澄粉、白砂糖、食用油、沸水搅拌均匀。3·用手揉捏成团，揉成长条。4·切成每个18g的小面团，盖上保鲜膜。（这样能防止面团变干哦~）5·取出面团揉成长条，绕3圈...

糕面里面有小疙瘩是和面的时候没有活均匀。反复揉搓一下，或者先放置几分钟，等面柔和再揉搓一下。如果还有就擀开面，把小疙瘩选出来碾碎。将面团静止十分钟左右盖上纱布，这样会使得面团发酵产生水蒸气从而可以让面粉更好的...

不可以。提前准备小麦面粉300克，倒进洗脸盆中，添加白砂糖10克，混和匀称随后添加刚煮沸的开水，用筷子迅速拌和成面絮。【小窍门】1.糖糕一定要用热水烫面，把小麦面粉烫透。2、添加白砂糖能够更强的为糖糕着色，炸出去色调漂亮...

如果是糖糕面放时间长了，发粘了，说明这个糖糕面已经发生了变质，所以只能扔掉了，绝对不能再使用了，咱们吃的食品里面，都是有保质期，如果发生了霉变，或者是时间放长了粘了！这都是食物变质的变化，赶快丢掉，每次做饭的时候，一定要做多...

收割时候芝麻表面难免有灰尘，或者有其他杂质。建议使用以前最好清洗一下。然后在太阳下晾干。这样干净又卫生还便于使用。...

炸糖糕为什么不能成为金黄色那是因为你用的是糯米粉吧，如果你用的是白面的话，那炸出来的颜色肯定是那种发红的焦红色。如果你用的是糯米粉的话，那它炸出来就是有一些稍微的发黄，但不是很黄，还是偏白色。如果用白面炸出来那...

&nbsp&nbsp糖糕和油炸糕的外表长相差不多，但是糖糕的外皮是用面粉做的，而油炸糕的外皮是用糯米粉制成的。糖糕要比油炸糕更加的酥脆，并且做法也要比油炸糕更简单，只需要1次醒发。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp虽然炸法是一样，但是...

1、油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大，一般来说，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕内部预热太快，这样很容易糖糕爆皮，烫伤肌肤。2、炸糖糕时，可以在白糖馅料中加入一些面粉搅拌一下，这样炸出来的...

1、将面粉950克倒在案板上，鲜酵母加温水500克搅匀后倒入面粉中，搓匀揉透，盖上布静置发酵。2、酵面发起后，搓成直径5厘米的圆形长条，按扁，擀成长10厘米、宽1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克调和成糖油面，搓成长条，按...

那是因为糖受热融化，使糖糕膨胀。炸制糖糕须选用植物油，尽量不用动物油，好选用上等的菜籽油，先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油，待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯。下锅后，切忌用勺推动糖糕生坯，以免糖糕坯相互挤压变形，不过...

在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合炸制糖糕须选用植物油，尽量不用动物油，好选用上等的菜籽油，先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油，待油温烧至五成热时，逐...

因为火开的太大了，结果外面很焦，里面其实还没有炸透，所以就觉得没熟，炸糖糕一定要小火，慢慢炸，让里面的面也要熟透了，这样外焦里嫩很好吃...

30分钟左右空气炸锅炸糖糕方法：1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少许、干净无水无油碗3个。2、蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里，备用。3、蛋清加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性...

熟面粉好。制作糖包、糖三角或其他点心的糖馅，如只用糖，加热后容易膨胀，以至破皮流汤。若在做糖馅时，加入熟面粉等辅料进行调制，就不会出现上述现象。...

糯米饭糖糕油炸时开裂，一般是因为油温过高造成。油炸糯米糖糕时，一般油温不要太热，第一遍油炸时油温不要高，第二遍油炸时，油温略微高点，这样油炸糖糕就不会裂开，而且色泽光亮金黄金黄，特别好吃好看...

宁波v字型糖糕做法：一是将加了糖的烫面团，根据需要制成50～100克不等的小剂，分别在每个剂子表面抹一层油后，或拍成厚1.5厘米、直径约3厘米的圆饼，或是将抹有油的面剂制成椭圆形的饼，入油锅炸制。二是烫面时未加糖的烫面团，则要...

主料面粉一碗黄糖一块辅料酵母粉3g黄糖糕的做法步骤步骤一用热水化开一块长条黄糖。步骤二&nbsp温热时加入酵母。步骤三&nbsp再加入一碗面粉。步骤四&nbsp调成面糊，过筛，消除颗粒。步骤五&nbsp碗底刷油。步骤六&nbsp倒...

1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为...

配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8...

糖糕的典故一绝巷紧靠淮河码头。因淮源人没有忘记王拐子门前那块&#34清宫御点&#34牌匾，楞是把酥皮糖糕当作一绝。就像天津卫的狗不理包子云南的过桥米线一样，一绝巷的酥皮糖糕也是有历史典故的。王拐子今年六十有八，是酥...

【步骤一】：找一个比较大的的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中，加入50克糖，烧至沸腾把糖熬化然后关火。【步骤二】：把滚烫的糖水倒入装面粉的大碗中，要一边加水一边搅，全部搅拌好以后，面...

炸糖糕老是炸裂和水温、糖糕面糊和植物油都是有关联。尤其是糖糕的面糊，是烫面，假如配制不对的话，是非常容易爆开的。炸制糖业糕须采用食用油，尽可能无需动物油脂，好采用上等的食用油，先把沸腾置火上，烧开后引入半锅油，待水温...