干牛鱼的精选

一、风味小鱼干操作1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。5、下...

两种都属于风干牛肉都需要经过风干熟制，但是含水量和风干度不同还有选用肉的部位也不同。一般独立塑封包装的都是半干的风干牛肉含有一定的水份一般选用先风干后油炸工艺制作口感比较适中要好嚼一些也比较好消化选择牛...

用锅蒸十分钟。其实方法也是相当简单，我们先用一层塑料袋把它包上，然后放进锅里蒸十多分钟就可以，我个人觉得炖汤最好，到时候把排骨剁成几块，放在锅里加上水抄一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把青菜洗净切成小段，一块放在锅...

用料牛肉180g&nbsp姜40g葱40g&nbsp蒜40g&nbsp香菜&nbsp10g油适量&nbsp&nbsp花椒面适量辣椒面适量&nbsp&nbsp麻椒面适量胡椒面&nbsp适量&nbsp芝麻&nbsp适量酱油适量&nbsp糖适量&nbsp味精适量做法1/7切块煮熟的牛肉控水...

主要就是两点，具体如下：鲜肉的切割。风干的风干。切割注意点如下：将牛肉切成1.5-2CM的片，根据加工量的大小可采用人工切片和机器切片，机器切片可以节省人工，切割最大的工作量就在切片上，切条相对而言更简单一些。风干注意点...

材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。做法：1、准备好所有食材，先洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。2...

这是正常的，膻味可以蘸辣椒粉吃，掩盖一下膻味，好的牛肉干微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可...

是牛肉！在我国西藏等地每到了年底的时候，当地的气温比较低，所以人们都会把食材切成小条，之后悬挂在阴凉的地方让其自然风干，然后等到来年的时候再食用，风干之后牛肉干肉质会非常松脆，口感也会非常好，直接用手撕着吃就行了，而且...

大鱼3汉江鱼怪牵黄牛用来耕地《大鱼3汉江鱼怪》是由殷悦导演，由柳小海、张昊玥、王洪千、朱铁和等主演的电影，定档于2023年1月15日。...

做法:1、牛耳洗干净之后切片，放入碗里用鸡蛋清（一个鸡蛋就好，不要蛋黄）淀粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）腌制10分钟2、放入油、干辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一点就可以多放一点，看个人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五...

1、选材不同牛肉干选用牛里脊，有劲道，基本没有肥肉，口感好一般做成长条状，肉质好，条纹清晰牛干巴选材于肥壮肉牛的后腿，后腿上的肥肉剔除干净，留一层薄薄的肥肉，肥瘦相间，外表美观，吃起来也不腻，通常是一整块的进行加工2、腌制和...

主料八爪鱼200克、油适量、牛腩200克辅料老抽5ml、葱1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1个、干红椒2个、盐适量、韭菜5根。&nbsp1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小2、牛腩洗净切小块3、锅内...

—食材清单—大蒜4～5瓣，洋葱半个，土豆1个，牛尾巴鱼一条，约1.5kg，耗油30克，生抽10毫升，醋5毫升，胡椒粉5克，白糖10克，酒或料酒20毫升—烹饪步骤—1·姜切片，蒜切蓉，鱼切1.5公分左右厚片，把所有的调料和少量姜片、所有蒜蓉加入，拌匀，腌制...

一斤牛肉可以风干二两半左右的牛肉干，牛肉干不易消化，所以说我们平时吃牛肉干每次不宜多吃，可以勤吃，时间拉长一点。...

第一步：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。第二步：牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭。第三步...

牛肉干是牛肉风干后制成的，可以直接食用，是一种非常受欢迎的风味零食小吃，牛肉干烤鱼片好吃，而且食用也很方便。可是牛肉干的热量比较高，因此正在减肥的朋友们一定要控制好食用量哦。通常情况下，100克牛肉干热量为550大卡。...

热量为37大卡做法第1步、干子切片第2步、辣椒切丝第3步、锅中放油下入干子和辣椒第4步、翻炒均匀第5步、加入生抽和适量水第6步、大火炒至入味即可第7步、成品盛盘...

1、制作食材的品种不同。黄牛肉干的原材料是黄牛身上的牛肉。牦牛肉干的原材料是牦牛身上的牛肉。2、味道不一样因为牦牛和黄牛的生活环境生活方式会有比较明显的差别。因此牦牛牛肉和黄牛牛肉做出来的味道就会大不相...

材料：牛蛙300克，土豆50克，莴笋1根，香菜5克，干辣椒5颗，姜1块，葱2根，大蒜5粒，干淀粉50克，盐20克，白胡椒粉10克，川湘辣酱20克，花椒20粒，料酒10克，生抽10克，糖10克。做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块2土豆、莴笋分别...

原料：牛头鱼适量、葱适量、盐油适量、海天黄豆酱适量、辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量。做法步骤：第1步、牛头鱼洗干净第2步、去牛鱼皮第3步、裹面第4步、煎制金黄第5步、葱姜蒜炸锅，加入辅料，大火炖开，小火慢炖第6步...

一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关，一般情况下，一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤，如果卤制时间长，也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。如果风干，再挥发去10-20%的水分，则一...

用料牛里脊250克，盐2克，酱油10克或生抽，料酒10克，姜20克，鸡蛋清1个，面粉75克，淀粉75克，花生油500克做法步骤步骤1新鲜牛里脊肉、炒制的花椒粉步骤2里脊切（1厘米左右）片，用刀背轻轻砸一砸，使其更好地入味步骤3切成筷子（1厘米左右）粗...

1、选材不同牛肉干选用牛里脊，有劲道，基本没有肥肉，口感好一般做成长条状，肉质好，条纹清晰牛干巴选材于肥壮肉牛的后腿，后腿上的肥肉剔除干净，留一层薄薄的肥肉，肥瘦相间，外表美观，吃起来也不腻，通常是一整块的进行加工2、腌制和...

这道题问的是几斤湿牛肉烘干成一斤干牛肉，那么我们要将息牛肉烘干成干牛肉的话这样的比例大概是6比1也就指的是六斤左右的诗牛肉才可以烘干为一斤的干牛肉所以说这样的一个比例基本上是符合的所以说我们就知道了为什么...

烤鱼片和牛肉干都是优质蛋白，没有好坏之分，只有个人喜好的区别。烤鱼片和牛肉干，各个人的喜好是不同的，比如有的人就不喜欢烤鱼片的鱼腥气。烤鱼片和牛肉干都是零食，从营养成份来分，牛肉干热量都比烤鱼片高，应该牛肉干比烤鱼...