去鳞的精选

先将青衣鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放在热水中泡一会儿，然后再放到冷水中浸泡，之后将鱼拿起来，这时候来刮鱼鳞就很容易了。另外还可以取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5~10...

1、清蒸鲈鱼不需要去鳞。清蒸鲈鱼的做法如下：2、材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。3、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。4...

可以不去鳞。它体延长，侧扁或粗壮，亚圆筒形。头平扁或侧扁。眼中大或小，不突出于头的背面，无游离眼睑。下颌常突出。上下颌具细牙，腭骨常无牙。前鳃盖骨边缘具1弯向下前方小棘或无棘。体被栉鳞，头部常被小圆鳞。无侧线。背...

1、去鳞方法有生打和熟打之分。2、生打是宰杀后将鳞刮去。熟打是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。3、刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一...

不需要。上供奉的鱼确实是有讲究的，一般都要买整条的鲤鱼，或者是别的鱼，必须是有鳞的鱼，在处理鱼的时候是不能把鱼的鳞处理掉的，也不能把鱼的内脏处理掉，整个的意思就是说要用一个整的完整的鱼去做祭奠品，就是用油把鱼弄得稍...

带鱼不需要去鳞。带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下...

可以不刮鱼鳞。鱼鳞富含胶原蛋白与蛋白质，钙等多种矿物质。是不会吃坏身体的，反而会增加身体的营养素。只是口感不一样。金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平...

龙利鱼身上的鱼鳞看怎么处理的话，其实是和农历鱼的种类有一定的关系的，他有细鳞龙利鱼这种龙利鱼的鱼鳞是非常难处理的，我们用刀一般是很难清理干净的，所以这个时候我们需要将它和皮不一起去处理，这样才会将它给清洗干净。...

马哈鱼身上的鳞就好像刺一样，处理起来是比较麻烦的，也不可能连皮都处理掉，那样会更麻烦.最好的做法就是去市场买一个专业去鱼鳞的刷子，大鱼建议买粗毛刷，而平时吃的一两斤鱼就可以买细毛刷，只要一刷就可以把鱼鳞去掉了，特别...

要去麟的主料：石斑鱼（500克）。辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。厨具：炒锅。步骤：1、石斑鱼腩一块，去鳞洗净。2、将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。3、加两勺生粉拌匀。4、将葱切段、姜切丝备用。5、起油锅，大火，将鱼入锅煎。6、...

鸦片鱼是比目鱼的一种，也是一种很有意思的鱼类，那么鸦片鱼要去鳞吗？鸦片鱼蒸多长时间可以吃？鸦片鱼要去鳞吗鸦片鱼身上的鱼鳞比较细小，不去鳞对口感也没有太多影响，而且鱼鳞也是很有营养价值的食材。很多沿海居民吃鸦片鱼都...

要去鳞片金枪鱼是有鱼鳞的，属于有鳞鱼。它们的鳞片比较细小，分布在身体上。它们的鱼鳞有一定程度的退化，变成了比较小的圆鳞，排列也比较密集。这样的鱼鳞可以让它们游动的速度加快。它们的鱼鳞可以起到保护身体的作用，能够...

可以的，炸鲫鱼可以不去鳞。因为鱼鳞是可以吃的，鱼鳞还可以熬成鱼鳞冻，很好吃，含有大量的胶原蛋白。鲫鱼是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱眼侧中位，后缘距吻端较近。鲫为温...

鲫鱼需要去掉鳞片，不然会影响鲫鱼的口感，一般将鱼清洗干净后就可以用刀背刮掉鱼鳞但是鲫鱼的鳞片有很高的营养价值，食用后可增强记忆力，延缓衰老，促进血液循环，预防心脑血管疾病，所以将鱼鳞去掉后可以做成其他的食物，可通过油...

一般在腌制过程中，那些鳞片会自己落掉。先将青鱼顺长剖成条。香糟加黄酒、细盐、清水拌匀，涂于鱼上，糟渍数小时后，洗去糟粕，将鱼皮向上排列在盆内。然后将火腿片、冬笋片依次排列在鱼上面，放葱段、姜片，撒味精，浇上黄酒，上笼用...

需要。将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两边各剞二刀，再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去，使鱼嘴张开随后用食盐、米酒腌制，使鱼片收拢，有利于煎炸和进味炒菜锅置灶火，放进熟食用油，烧至七八...

沙丁鱼去鳞。其鳞片细软，去鳞用手小心轻刮即可，避免破坏鱼皮的完整沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupeaharengus）以及其它小型的...

鲫鱼汤的做法因人而异，因做法不同也有区别，最常见的欣法是鲜鱼下锅清炖，这种做法有的人只去腮去肚杂而连鱼鳞一起炖，因鱼鳞内含有很多卵鳞脂，对血管很有益处，所以受很多人垂青。还有一种做法，就是把腮，肚杂和鱼鳞都去掉，然后下...

答案是需要去鳞的，鲤鱼身体宽大，鱼鳞也多，所以收拾鲤鱼必须先去鱼鳞，清洗干净了再去鱼鳃内脏，这样才是收拾完事了的，所以鲤鱼是需要去鳞的，我们做鲤鱼的时候，第一项就是先把鱼鳞收拾干净。没有带着鱼鳞炖鱼的，都是要去掉鱼鳞的...

教大家一个去鳞的最佳方法。&nbsp&nbsp1.首先用一个塑料袋将鱼整个套住，然后将塑料袋拉平整。再用刀背把鱼拍打几下，拍打会让鱼鳞变松弛，这样等会去除的时候会更加的轻松。这一步必不可少，要把两面都拍松。&nbsp2.然后我...

1、清蒸鲈鱼不需要去鳞。2、材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。3、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。4、再用猪肉丝、冬菇...

炸白条鱼不用去鳞，白条鱼是一种个体不大的鱼品种，由其是黄河里的白条鱼，这种白条鱼在北方只有到了载水稻的时候才有，这种鱼长的白细，在炸鱼时直去掉内脏和鳃即可。在清洗过程中鱼鳞去的也差不多的，因此炸白条鱼不用鳞。炸白...

花手绢鱼是用去鳞的。花手绢鱼，又名：叉尾斗鱼、兔子鱼、天堂鱼等等，龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”，客家话叫“庞皮婆”、“庞皮虎”、“庞皮石”。隶属斗鱼一科。是一种略为凶猛，胆大，生命力顽强的观赏鱼种。在我国南方的野...

小鱼个头小是不需要去鳞的。小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的，只要看个人喜好。小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟，第二遍...

煎鱼要去鳞。因为煎鱼去鳞可以让他们身上的腥味去除，也可以让我们在制作的时候会更加的简便一些，而且还能让他们中的香味儿大量的激发出来，我们也可以通过这样的香味吸收更多的营养来改善我们的身体体质，所以我们也需要在...