红油的精选

食材：面粉，红薯叶，芹菜叶，胡萝卜，五花肉，土豆，北豆腐步骤1:胡萝卜泥温油下锅熬煮三分钟至颜色变红，过滤果渣倒出步骤2:用红薯叶和芹菜叶打成的蔬菜泥和面，揉成长条面剂，浸泡在油里饧发步骤3:五花肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，北豆腐丁依次...

红油羊肉原料：羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜各10克，红椒油5克。红油羊肉的做法：①羊前腿洗净，改成中块，焯水过凉。②卤锅上火，加入卤水、...

能凝固变白基本都是动物油或被肉类沾染过的油，火锅里涮各种肉类油里动物脂肪都附着在上面，自然就凝固变白了，不凝固的通常都是没被污染过的植物油，如大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油啥的都不会凝固变白。...

红油首先要用干辣椒配上芝麻调料，再加上清油放在一起小火熬制，草字一段之后上面漂起来的那层油就可以单独存起来，在做热干面的时候浇上一勺红油，味道鲜亮又不是特别的辣，信阳红油热干面也是信阳热干面的一种特色，浇上一勺红...

烹调油。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态...

原料鱼(250克)蔬菜(100克)料酒(10克)盐(20克)葱20克姜3克胡椒粉10克八角3克方法1/鱼洗净片片，片完片的鱼要用清水洗净鱼头、鱼骨一会熬汤方法2/准备配菜，根据自己的喜好，把配菜洗净切成5cm大小的段。准备的配菜是青蒜和...

105g的面皮+3种调料包：油包、粉包、醋包。原材料：选取小麦制作的面皮，小麦细颗粒减少了营养流失又保留了劲道的口感，而且是非油炸，大大降低了热量！#红油面皮105g*1酸辣味粉包：香、辣、麻。四川特色朝天椒配以熬好的植物油、...

材料:兔头三个、洋葱适量、芹菜适量、干辣椒适量、花椒少许、花椒粉少许、豆瓣酱适量、葱适量、老姜适量、干红葡萄酒适量、味精适量做法:1、先将兔头放卤水中卤软。2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒...

一、材料豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克。二、做法1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后...

用料鸡爪一斤油适量干辣椒半小碗看个人哈料酒2勺生抽2勺花椒适量可多点姜三片姜末糖1勺大蒜5瓣盐适量哈豆瓣酱1勺孜然粒必备2勺冷做法步骤步骤1space鸡脚去掉指甲，洗去血水，加入盐料酒，腌制10分钟以上即可。锅里上油，稍微...

料水配方：花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克。先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水。红油配方：汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1...

红油的做法材料辣椒面200克、八角4颗、花椒20粒、香叶4片、草果2颗、熟白芝麻10克做法1、海椒面用一个陶瓷罐装起加入白芝麻。2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，关火。先舀一大勺热油淋在辣椒面上，第一勺油就是要辣...

用料：红油50g，地葫芦500g，米15g，食盐8g，白糖5g，花椒10g，辣椒50g。腌制方法：1、首先将地葫芦洗净后放盐水中浸泡1个小时，充分去除土腥味。2、接着将米醋、食盐、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入锅内，小火煮开一会后放凉。3、最...

非常好吃。要做好凉拌菜关键在于红油的炼制，用此款配方炼制的红油飘香性极好，适用于白切猪耳、去骨鸡爪、捞拌汁、及各种素菜的拌制。红油原料配方表：混合油20斤、糍粑辣椒1000克、老姜片500克、大葱300克、洋葱300克、...

首先，准备好食材：干辣椒60克/菜籽油300克/熟芝麻20克/八角2个/香叶5片/桂皮5克/干花椒粒5克/生姜3克/大葱段10克第一步：干辣椒下锅小火不停翻炒，炒出颜色变亮后起锅放凉，凉后的干辣椒放进料理机中打成粉末，料理好的辣椒粉和...

大概1:4。1、用量占比中，干辣椒20%：油80%=1:4，即使用1斤干辣椒，油的用量就为4斤。2、香料的用量占比是指香料使用量占（干辣椒+油品）之和的百分比，即（干辣椒+油品）之和为5斤，则香料总使用量为（0.5%到0.8%）x5斤=13克-20克。3、同类...

用料：红油菜苔500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量做法：1、红油菜苔摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果菜苔不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。2、炒锅烧...

步骤1面粉水酵母白糖一起揉成面团，揉至光滑。放温暖处，发酵到两倍大。包子的面要软点。步骤2面要发酵至这个状态步骤3酸菜买回来，洗净泡水。有的酸菜太咸了。要泡泡去掉点盐分。泡好的酸菜切碎。粉条也用热水泡软。切小...

首先是子弹头，也叫朝天椒。这种辣椒非常的辣，而且色泽鲜红，香味浓郁。又红又香又辣，这不就是炸辣椒油的最佳选择吗不过因为这种辣椒油太辣了，如果只用这一种辣椒的话，可能大多数人都接受不了，所以我们要再添加一些其他的辣椒...

黄油蟹是青蟹的一种，它的“变身”要从它小时候说起。黄油蟹小时候被渔民称为奄仔蟹，一般来说，正常的奄仔蟹成年之后，就会进行交配，顺利成长为我们餐桌上常见的膏蟹。但总会有少数的奄仔蟹不走寻常路，因为肥过了头，导致膏油积...

食材卤猪头肉半斤小葱节2两芹菜段2两步骤1将卤好的猪头肉切片，然后加入半勺盐，半勺鸡精，和匀，加入老抽半勺，香醋四分之一勺，四分之一勺糖和匀2在将切好的芹菜和葱段加如扮好的猪头肉里面3最后加入适量的红油，喜欢吃花生的可...

原料及配比辣椒粉500克，香料（茴香15g、丁香5个、草果5个、香叶5片、八角5个、桂皮2个、），花椒40g，小磨麻油150g，白芝麻（未去皮和去皮2：1比例混合），菜籽油2斤（与辣椒粉比例为2：1），葱节、蒜片、姜皮、洋葱丝（比例为1：1：1：1）（二）制作过程1、将...

用料豆瓣酱1大勺鱼肚200克白糖1/2勺料酒适量盐，鸡精少许花椒，姜末，蒜瓣适量葱花适量色拉油适量生抽1/2勺老抽（李锦记红烧酱油）1/4勺做法步骤步骤1红油豆瓣酱是这个菜品的关键步骤2蒜瓣拍烂，姜切末，花椒步骤3鱼肚洗净切块，用少...

因为如果我们炼制红油不加盐的话。很可能导致炼制出来的红油很快就坏掉了，因为加盐可以保存的时间相对会长一点，会把我们的红油就说保存长一点不会坏掉。所以是要加盐来进行啊调制。这就是为什么要加盐的一个原因所在的...

红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺，红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成香辣红油可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及冷菜的拌制作使用麻辣红油可...