炖烂的精选

制作：1、将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡半小时。2、莲藕切成大块，泡在盐水里备用（泡水为了防止氧化变黑，同时也为了更加容易炖烂）。3、将排骨下入冷水锅中，水开撇去浮沫，如果血污过多就要捞出，重新换干净的清水。然后放...

如果想把猪瘦肉炖烂，好吃，首先要选猪身上好的部位肉，比如说猪后臀肉，把它洗干净，然后再淖一下水，把浮在水中的白沫去掉。然后捞出，切成大块，然后把锅烧热，放上油烧热，放入葱姜，大蒜和辣椒，爆香，然后把大块肉放里边儿炒一下，然后可以...

1、炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。3、一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。把羊肉洗干净，切成块，凉水上锅放葱姜花椒大火烧开把...

加点绿豆，或者是加醋，焖。鱼不要买太大的，炖前把鱼炸透了（香还不腥），然后再炖，鱼刺就化了。也可以先把鱼煎好，等你炖的时候用高压锅来炖.那样鱼刺就可以酥烂。但是本人不太建议把鱼刺煮到酥烂，毕竟这会影响到鱼的口感。怎么把...

在炖煮时加一点醋添加少许的醋能够从一定程度上软化骨头，帮助猪腿骨钙质的析出，因而在炖煮猪腿骨时加醋也能有效缩短炖煮时间，使猪腿骨快速变得软烂。总的来说，想要快速做出美味又软烂的猪腿骨，可以采用锅炖煮，可以采用切小...

红烧肉，虽然做法很简单，但是在时间上面还是有一些讲究。红烧肉怎么炖很烂？红烧肉怎么看是否炖烂？红烧肉怎么炖很烂1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽);2、锅里放油(多放点)...

1/14牛腩洗净切小块。2/14准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒。3/14枸杞洗净。4/14萝卜去皮洗净，对半切开。5/14把牛腩下入冷水锅，加入姜片。6/14煮开后加适量料酒继续煮一分钟。7/14把牛腩捞出冲洗干...

最好的办法，最原始的办法，最直接的办法就是用时间来解决问题。老羊肉想要炖得软烂，只要用长一些来炖煮饭，就可以保证又软又烂又美味啦。还有就是把羊肉切成肉丁或剁成肉粒，这样炖起来用的时间也不需要太长，但是同样达到炖烂...

牛板筋切块装盘备用，把板筋倒入锅中焯水，开锅后捞出装盘备用，重新点火上锅，倒入底油，油温三四成热时下入葱、姜、香叶、豆瓣酱煸炒，煸出红油后倒入酱油，倒入水开后把焯好水的板筋和香料盒倒入锅中，加入少许老抽、料酒、少许生...

玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，放入适量的醋、各种香料放入炖煮包中2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面...

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）3、开锅后...

用高压锅炖鲤鱼，上汽后10-15分钟，足以让鱼骨酥肉烂，但是作与一般是不用高压锅的，因为鱼类本来就比较细嫩!首先准备材料：鱼1条、鸡蛋1个、适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐。先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以...

乌鸡炖多久才会烂你首先帮买回来的乌鸡长进小块，给它驱使一下，清洗一下以后你就放一下水也可以，不焯水也可以你就放锅里面去炖的话，如果放高压锅里面炖的话，大概有个20分钟就可以了，如果放普通锅里面去炖的话可能要40分钟到...

45分钟至一小时。煮猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮猪蹄需要二十分至半个小时，使用普通锅煮猪蹄需要一个小时。喜欢吃软烂口感的猪蹄，可以适当的延长煮制的时间1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个...

1/7鸡选用散养母鸡。金华火腿我买时就是片好的，整块的要切一下。2/7干贝和料酒放进一料碗，蒸20分钟，主要目的是去腥。3/7烧一大锅开水，提着鸡脖子把鸡身在滚水里汤两、三下，鸡皮紧致就可以了，这样形状比较好看。千万不要久...

1，冻豆角，要先进行解冻，大约1个小时，最好让其自然解冻，然后清洗干净放进锅里炖煮2，可以在锅里放入一些小苏打继续炖煮，等待一会，豆角就能炖烂了。3，此外，豆角可以进行焯水后，再放进锅里进行炖煮，这样不仅便于煮熟，还能缩短炖煮时间...

炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因为牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖的牛肉更烂、易熟。可以加入一...

牛蒡放在锅里放水慢慢炖就可以炖烂了，不过牛蒡不建议炖烂了吃，脆炒几下更好吃。将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。锅内烧热香油，放入切成段的干辣...

1、将海参清洗内脏，放入烧开的淘米水中迅速焯一下，待海参自然凉后，用清水洗干净。2、把上一步处理好的海参放入锅中，加入淘米水，把水烧开，烧开后再小火煮5分钟左右，捞出控干水备用。3、把海参放入纯净水中浸泡两天，中间换水2-...

1、把燕盏放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。2、浸泡4～5小时，体积膨胀，可以看到泡发的佷好了。3、放入过滤网内冲洗除去杂质。4、把燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量要高过燕窝一指节。5、隔水小火慢炖40分钟。起锅前10分...

牛肚没炖烂可以再回锅。牛肚第一次没有炖烂，可以用清水将它清洗干净，然后放到压力锅里回锅再炖，炖个30分钟左右捞出来沥干，就可以了。可以。1、回锅加入适量温水烧开后，加盖炖煮40分钟，尝一下咸度和是否软烂，不行就在延长一...

做法步骤1/12鲫鱼洗净控水2/12将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用3/12葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用4/12锅中多倒些油，烧热5/12将鲫鱼滑入锅中用油煸6/12煸至两面焦黄7/12倒入提前调好的调料8/12盖锅...

把牛肉做成馅儿以后，放点儿料酒，放点生抽打一下，放点花椒水打一下，再放入葱姜香油盐，然后往里面打一个鸡蛋调匀了以后，如果有点熙再抓一点玉米淀粉放进去，打晕了以后包饺子吧，又软又烂又香。清真灌汤牛肉饺子材料面粉250克，牛...

1/4方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更...

原料：牛筋100克、火腿片、红枣六粒、去核甘笋、姜少量、上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒、生粉、老抽、麻油、古月粉步骤：1、牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少许，然后用滚水提透待用2、下油三汤匙，爆香姜，放调味、牛筋、红枣、...