鲫鱼汤的精选

食材：鲫鱼2条/白萝卜200g/姜5g/葱花少许/枸杞少许/胡椒粉少许/食盐适量四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:1-白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。2-鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取...

鲫鱼汤属于粤菜系。鲫鱼豆腐汤所含的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成了良好的强化作用，尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹有奇特的缓解功效，美容养颜，易于消化吸收，具有很好的催乳作用，对于产后康复及乳汁分泌有很...

鲫鱼汤盐放多了，可以向汤内放入适量的糖和醋。鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，但如果盐放多了，会影响鲫鱼汤的口味。补救的办法是在汤里再放入适量的醋和白糖，一定要少量的放，边放边尝，直到放入的糖和醋味道盖住了盐味才可以。如果...

主料:鲫鱼400克辅料:色拉油40克、盐5克、葱1棵、姜片4片、水量1200毫升1、把鱼内脏处理干净，洗净控干水份，姜切片，葱卷成小捆2、先用另个锅烧一些开水，这个水是用来熬汤的3、准备炒锅，待锅烧热后放入一片姜擦锅，整个锅都擦...

鲫鱼汤和黄古鱼汤的的具体做法如下：取3—5条鱼，放入葱姜蒜花椒进行腌制，可根据实际适当增减鱼的数量，锅中放油，如果条件允许可增加适当猪油，将鱼进行煎制，煎好后放入适量清水，放入葱姜蒜，熬制10分钟，可以加入自己喜欢的叶子菜，待...

鱼洗干净2·切好3·胡萝卜切块4·鱼两面煎黄，放入葱姜炒下，加热水大火10分钟。小火20～30分钟，我把肉煮烂了，只喝汤。①新鲜鲫鱼去鳞去腮去内脏，切记一定要把鱼肚壁上的黑膜清除干净，黑膜的土腥味最浓，清洗干净，在两面各划上两...

原料：鲫鱼1条，萝卜适量，大葱1根，姜3片，小葱适量做法：1/6鲫鱼洗干净后擦干，将大葱切出小节、姜切成片备用。2/6锅里放少量油，把鲫鱼两面都煎一下（煎成金黄色为最佳）煎鱼的同时，炖锅里放入水开大火煮。3/6将煎好的鲫鱼放入煮沸水的...

材料原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。做法【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色...

鱼汤变白是因大火高温形成的，大火迅速把鱼肉中的蛋白质催化到汤里，汤立刻变浓变白，这时如果把火变小，使汤里的蛋白质凝固下沉，汤会逐渐变清，我们把白汤称为浓鲜汤，而把小火久煮变清的汤叫做高汤，一般浓鲜汤是直接饮用的，而高汤...

可以。花椒历来是去腥除膻提鲜的必备佐料，即使是新鲜鲫鱼也可放少量花椒。但如果要做到汤味鲜美，还需注意要选用新鲜鲫鱼，并仔细清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，然后用黄酒，花椒粉，生姜，葱，蒜，少许酱油和醋腌渍，这些佐料不要太多，否...

1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来...

鲫鱼汤是不能放蚝油的，鲫鱼汤一旦放了蚝油，他会改变机油汤的原油的原汁原味，会影响鲫鱼汤的口感，放蚝油就感觉到鲫鱼汤味道不纯了，喝起来就有一股好油的味道，而且目前蚝油还有很多质量问题放在集团里面就更不好了，因此，鲫鱼汤...

不可以的，鲫鱼汤一般在1个半小时到2小时之间，关键要领是冷水下锅，一次性到位，中途不要再加水。大火煮开之后，中火/小火慢炖。出白色的汤就可以了，汤的多少可以根据你的需要而定。老婆生完小孩，几乎天天炖，绝对实际操作经验。...

开大火加入开水，大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟。（想要鲫鱼汤奶白浓香，下油锅煎的步骤很重要，一定要煎至两面金黄，加水时一定要是开水。水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。...

有条件的话（开玩笑...

你问鲫鱼汤可以加海草吗我觉得鸡汤是可以加海草的，可是呢，我觉得鲫鱼汤是没有必要加海草的，因为鲫鱼汤煮出来的奶白汁就已经非常的鲜美了，如果在鱼汤里加上海草，会影响鲫鱼汤的鲜美味道的如果要想吃海草汤的话，就可以单独再...

食材用料：鲫鱼1条，红参2根，枸杞10克，酱油、油、葱、姜、胡椒、盐各适量。做法步骤：1、将葱切丝，姜切末。2、鲫鱼洗净，放入烧热的油锅内炸至微黄，捞出沥油。3、锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水烧开，加入枸杞、红参及炸好的...

清炖鲫鱼汤可以用铁锅，但是建议使用砂锅。因为鲫鱼汤主要是以鲫鱼为主要材料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，普通的铁锅炖鲫鱼汤是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合...

材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入...

步骤1space1首先，在木瓜身上划几刀，让白色粘液自然流出，以及头尾切开，用切出来的那块，以转圈的方式，磨出白色粘液，至没有液体渗出即可这步一定不能少，一来是判断一个瓜是否新鲜——如果有液体流出，那还算新鲜的，如果没有液体流...

食材明细小鲫鱼、油、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。1、小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。2、锅里油热，放入鲫鱼3、两面煎透，盛出。4、取汤锅，放入鲫鱼5、加适量清水，姜，葱，料酒6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐7、加些胡椒...

鲫鱼做汤不白的原因：1、火候过小。在饭店食用的鲫鱼汤很多都是奶白色的，但是自己炖煮出来的鲫鱼汤的颜色很淡。因为鲫鱼的中脂肪含量不多，加之炖煮的时候火候过小，不能形成白色的汤汁。2、而促成鲫鱼汤发白的情况，是因为鲫...

用料鲫鱼3条（净重约850克），香菜30克，食用油40克，姜汁20克，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量做法步骤1、将鲫鱼清洗干净&nbsp2、放在厨房纸上吸干水分3、锅烧热后，放入食用油4、放入鲫鱼5、中火煎至两面金黄色&nbsp6、煎鱼过程中，烧...

主料：鲫鱼2条辅料：白萝卜1个，豆腐1块。调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升制作步骤1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟白萝卜切厚片，豆腐切成大块2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用3、另取锅开火...

1、把鲫鱼处理干净，在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，鱼肉容易炖烂。2、然后把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用，生姜切成片，大葱切成马蹄片一起放入盆中。3、下面，...