煮肉的精选

肉煮熟或经卤制后要减重20%～30%，只能计算它的单位价格。单价相应的要提高40%以上，其中包含人工费、原材料费用等，这样才不至于赊本。这也是现在年轻人愿意购买熟食的原因。...

1、大火爆炒。很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所...

第一种调料就是草果，草果的香味非常的浓郁，主要的作用就是用来提升食物的香气，在吃火锅或者是麻辣烫的时候，汤底中都会放一些草果，咱们在炖肉的时候也可以放一点草果提升肉的香味，而且还可以去腥，这样炖出来的肉吃起来就会清...

羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。2.葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。3.浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。4.煮至沸腾撇去血沫。5.撇...

上古乾肉叫脯(fǔ)，叫修，肉酱叫醢(hǎi).本来醢有多种：醓(tǎn)醢（肉酱）外，还有鱼醢、蜃醢（蛤蜊酱）等.但一般所谓醢则指肉酱而言.上古已有醋，叫做醯(xī).有了醯，就可制成酸菜、泡菜，叫做葅(jū).细切的瓜菜做成的叫齑(jī).腌肉...

可以山梨酸钾属于食品添加剂山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比...

你提的这个问题是我们生活中经常遇到的问题，这也是一些生活常识性问题，首先我们大家都知道，肉制品是我们大家都喜爱的美食之一，它以味道鲜美而深受大家的喜欢。但当我们在煮肉的时候，一般情况下是凉水下锅，因为随着水温的不...

当然啦，电热壶可以煮肉的，但是在煮肉的时候水不要加太多，最多加水在1/3左右就可以了，如果水加多了，水会漫出来的，这样会导致烧水壶因漏水而短路，造成烧水壶短路的现象，所以用电热水壶煮肉的时候，一定要在电热水壶旁看着主一般...

煮茄和煮肉要分开煮才好吃，不能一起煮，因为煮过茄子的水带点苦味，如果和肉一起煮的话，会使肉窜味，不好吃，还有一点就是煮茄子的肉很松，一般煮5-6分钟就可以了，而肉却很经煮，至少要煮30分钟才可以，要是两样放一起煮的话，等肉熟那...

煮肉半个小时时间就熟了煮肉的原则是要把肉煮熟，既不柴又不烂，且还要好吃，不同肉煮的时间有不同，如老狗肉用小火漫煮8小时，才有狗肉味，老鸭用中火煮1个小时，才能有中补效果1、肉煮的时间其实并不是固定的，和火候大小、肉大小...

煮肉大料配法是1斤肉配10g大料调料：葱（切段），姜（切片），蒜（整个），辣椒（干的红辣椒，小的话不用切，大的话切段），花椒，大料，盐，草果。适量具体做法1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的...

九阳电饭煲煮肉要看是那种吃法。如果是做汤饨排骨或是一般的骨头的话30一40分钟都可以。如果是猪蹄时间可能要长一点。假如是用于蒸米粉肉那时间就会要的更长，我的话是按70分钟。这样蒸的米粉肉不但肉已经蒸烂就连骨头...

准备材料：五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。1、五花肉清水冲洗浸泡2、猪肉洗净入水汆烫3、撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。4、取出肉块，...

热锅凉油放糖，锅里多放点油，起中火油不一定要小火，要不停的搅拌，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡就可以了，接着把要煮的猪肉放入调好的糖色的锅中，上色均匀即可。1、取一只干净的锅，上灶加油(油和糖的比例3:2)。2、待油热...

你好，很高兴为你解答！蒙古煮肉是不会放盐的，他们的习惯就是白水煮肉，因为煮肉放盐会让肉失去原味，肉质不鲜嫩，所以说蒙古人煮牛羊肉是不会放盐的！蒙古煮肉为什么先放盐蒙古煮肉是不会先放盐的，蒙古煮肉是不加任何佐料的，包括盐...

以20斤的肉计算香料包：八角20g，桂皮10g（拍小块），花椒20g，公丁香8g，草果5粒（拍碎，去籽），川砂仁25g，陈皮25g，小茴香25g，白胡椒6g调味料：鲜姜30g，食盐50g一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5...

食材五花肉700g，鸡肉100g，葱20g，盐适量，姜20g，蒜15g，红枣30g，冰糖50g，大料1个，花椒适量，生抽30g，黄酒30g，枸杞适量1、五花肉、鸡肉洗净，切成大块2、红枣和枸杞清洗干净，备用3、葱姜蒜大料花椒清洗干净，葱切段，姜蒜切片4、坐锅烧水，把五...

可以。陶晶内胆是用来蒸米饭熬粥的，光滑的那个才是用来炖肉熬百汤的。因为陶晶内胆的优越之处就是可以避免米饭粘锅，而且可以确保受热均匀，这样蒸出来的米饭才会更好吃，度而且陶晶材质的可以防刮擦，米饭干了贴在内胆上，即使...

好的，炖肉的汤可以炖鱼的啊，炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片，烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣...

没有人煮肉，是时空倒影。1、《昆仑神宫》里吃的千年牛肉是真的炖牛肉，恶罗海城则是鬼母的记忆之城。2、胡八一等人进入恶罗海城之后，胖子在一个房间里发现了一锅炖肉，直接吃起来，明叔也跟着他一起。3、恶罗海城是幻化出来...

需要大概二十克左右。煮猪肉的时候，最好先用刀把肉皮刮干净，因为肉皮不刮的话，煮出来容易有腥味，然后清洗干净，用吸水纸把表皮水份弄干净，然后切成需要块就可以煮了。煮肉料一般有八角，桂皮、香叶、肉蔻、甘草等调味料，如果没...

《猪肉颂》宋代：苏轼净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。译文：洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗...

1、草果：是一种香味比较浓的香料，一般炖牛羊肉都会放一些草果，但是你要知道草果是不能多放的，放多了味道会变得药味很重，一般一颗就能炖5斤肉左右，千万不要炖2斤肉就放好几颗，那个肉味都没有了。2、八角：这个我就不用多说了，一...

煮肉时忘了放食盐，那要看你煮的肉是怎么的吃法，如果你的红烧肉在加热时放点盐就是，如果你煮的是白肉，可以门用蒜末，小米椒，香菜热油爆香，再加盐，糖，生抽，蚝油调成料汁拈着吃。也可以再次加热放些食盐，也可以直接洒点食盐搅拌一下...

准备原料：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许1、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香...