玉米糖漿和水飴的區別

最大的區別是主要成分不同。

玉米糖漿採用優質玉米澱粉，是經過多種酶水解而製得得以麥芽糖為主的糖漿，是一種無色透明粘稠的液體，低甜度。而水飴主要成分是樹薯粉、水，由樹薯粉加熱水發酵而成，有米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱。