你好,很高興為你解答!
可以,但因為豬皮不好熟,翻炒多了肉和皮就會分離,所以炒只能是停留在嘴皮子上,大都是先把肉煮熟,然後再用來炒菜,後放。如果同時放就得少翻...最後在放點水加一點適量的鹽和味精,鹽不要放得太多,放太多的話也影響口感,放一點點的花椒粉,讓它稍微有一點麻味
豬皮和豬肉一起炒能炒熟嗎
豬肉和豬皮一起炒,是能炒熟的,在市場上買菜的時候,肉攤上的肉都是帶皮的,一般情況下切的薄一點肉皮和肉是一起熟的,而且肉皮裏含有非常高的膠原蛋白,吃起來比肉更香,更細膩更有嚼勁,當然,如果是要做豬皮凍的話,應該把豬皮上的脂肪刮下來,煮出裏面的膠原蛋白才行