椒鹽焙子的做法

用料：低粉 胡油 酵母粉 鹽 焙子的做法

1，先把低粉加適量水、酵母粉和成麪糰，要稍微硬一點兒，放在一旁醒發。

2，用適量麪粉加胡油加鹽攪拌，胡油要浸透麪粉，但不能太濕，做成油酥，相當於是餡兒，可以鹹點兒沒關係。

3，把發好的麪糰分成大小適中的箕子，像包包子一樣擀成皮兒，包入適量的步驟2。

4，步驟3擀開，然後對摺，然後再擀開，再對摺，反覆個4、5次，擀成類似三角形。

5，烤箱預熱後，兩百度上下火8-10分鐘就OK啦。

用料

普通中筋粉 400g+100g

温水 200克

胡麻油 50g

酵母 4g

鹽 適量

焙子的做法

400g麪粉，200g水，4g酵母放麪包機用和麪程序10分鐘，然後直接按發酵25分鐘。

油放碗裏，放入鹽和100g麪粉攪拌均勻做成油酥。

面發起來以後取出，放案板上揉一揉，排氣。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入劑子裏。就像包包子一樣，不用擀劑子，只要用手按一下就能包進去。

拿一個包了油酥的劑子上下擀成長條，然後從上面用手按着往回卷，放在旁邊。依次把其餘5個都擀開卷起來。

再從第一個捲起來的劑子開始進行第二輪擀開，再捲起來。

最後拿一個劑子上下擀一下，再左右擀一下，基本上是一個長方形，可以進烤箱了。

烤箱上下火180度，20分鐘。

香酥的焙子出爐了

小貼士

由於在烤以前目測我的烤盤可以放6個，所以就做了6個(我是40升烤箱)，大家可以根據自己的烤箱大小調節焙子的數量和原料的用量。但是不要擀的太薄。順便科普一下:胡麻油是亞麻籽炒熟以後經過壓榨而出的油，有一股特殊的香味。亞麻籽到目前為止還沒有轉基因的哦！所以是健康放心的油！最後，我發現，雖然我用的是農村純胡麻油，但是烤出來焙子是白色的，和外面賣的黃橙橙的顏色根本不靠邊，所以證明外面賣的焙子加了色素！

用料：低粉 胡油 酵母粉 鹽 焙子的做法

1，先把低粉加適量水、酵母粉和成麪糰，要稍微硬一點兒，放在一旁醒發。

2，用適量麪粉加胡油加鹽攪拌，胡油要浸透麪粉，但不能太濕，做成油酥，相當於是餡兒，可以鹹點兒沒關係。

3，把發好的麪糰分成大小適中的箕子，像包包子一樣擀成皮兒，包入適量的步驟2。

4，步驟3擀開，然後對摺，然後再擀開，再對摺，反覆個4、5次，擀成類似三角形。

5，烤箱預熱後，兩百度上下火8-10分鐘就OK啦。