寧夏揪面片的家常做法
水開後,把面稍稍抻長揪成大小均勻的塊狀下鍋,不要太薄,那樣口感不好。
2、翻滾一分鐘馬上撈出。
3、把煮好的面片撈在涼水盆裏,這個步驟不要省略,這樣出來的面片不沾,口感筋道,備用。
4、洋葱、青椒、西紅柿,切塊備用。
5、牛肉或羊肉加鹽,五香粉、雞精、老抽、食用油,醃製。
6、豆角過水加少許鹽,備用。
7、準備就緒,開火坐鍋,倒入適量的油。
8、.下牛肉或羊肉翻炒変色。
9、然後,倒入洋葱、西紅柿、青椒塊,翻炒加適量的鹽、雞精。
10、.接着把豆角和麪片倒入快速翻炒均勻,出鍋。
11、喜歡辣的,加點辣椒油,口感足足的。
12步驟稍顯麻煩,但是絕對的美味啊
揪面片的家常做法
盆中加入麪粉、鹽,分次加水和麪,揉至光滑麪糰
土豆切片,胡蘿蔔切片,西紅柿切塊,青菜切段,肉切片,蒜薹切段
面取出揉搓分劑子,搓長條,盆中刷油,放入面,再刷上油,蓋上保鮮膜醒半小時,擀開成揪面片,完成。