火筵家常複製醬油配方

1、準備食材：黃豆醬油500克、葱20克、姜20克、胡蘿蔔20克、芹菜10克、香菜10克、洋葱20克、紅糖80克、冰糖30克、白蔻2克、香菜籽2克、花椒3克、小茴香3克、甘草2克、山奈2克、草果1個、八角3克、桂皮3克、陳皮2克、水100克

2、姜洗乾淨切片、葱洗乾淨切段、芹菜洗乾淨切段、胡蘿蔔洗乾淨切片、洋葱洗乾淨切小塊、香菜洗乾淨切段，香料用温水浸泡十分鐘，洗乾淨備用。

3、把黃豆醬油倒進鍋裏，加入水，再加入薑片、葱段、芹菜、洋葱、胡蘿蔔、香菜和香料，把冰糖和紅糖也放進去。

4、用大火燒開，不停地攪拌，熬製冰糖紅糖完全融化，轉小火熬製半個小時，熬製時間到後關火晾涼，讓香料在料汁裏面浸泡十二個小時，浸泡時間到後，把料渣撈出來，複合醬油就做好了