火筵家常冬瓜排骨

食材用料：

冬瓜500克，豬小排500克，姜1塊，大蒜2瓣，大葱1段，生抽10克，白醋5克，豆瓣醬15克，植物油10克

做法步驟：

1，準備好原材料

2，肋排切成小塊

3，肋排放入鍋裏焯水

4，冬瓜切成一公分左右厚的片

5，生薑、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段

6，鍋里加入適量油，放入焯好水的肋排，加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒

7，加入葱、姜、蒜翻炒

8，加入適量開水中火煮20分鐘

9，加入冬瓜再煮十來分鐘

10，加入適量剁細的豆瓣醬，翻均勻出鍋了

原料：排骨、冬瓜、葱、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。

做法步驟：

第1步、準備材料。

第2步、排骨洗淨剁成段。排骨温水下鍋煮去血水。煮好後撈出控幹水分。

第3步、冬瓜去皮洗淨，切成厚一點的片

第4步、鍋裏倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。

第5步、加入熱水燒開。

第6步、改小火將排骨燉爛。

第7步、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。

第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、葱花攪拌均勻即可