雜燴火鍋正宗做法

食材：豬肉適量生薑適量豆瓣醬適量辣椒適量大蒜適量胡蘿蔔適量白菜適量豆腐適量土豆適量。

做法：熱鍋後，放入油。放入油後，放瘦肉爆炒。炒5分鐘後放入辣椒，生薑大蒜。在炒5分鐘後放入酸蘿蔔。炒8成熟的時候，放在碗裏。再放入油，開始炒土豆和白菜。炒熟後，放入另外一個鍋內，在倒入剛才炒好的菜。在把豆腐切長快，放鍋內慢慢油煎，到焦黃即可。

材料：大米·150克 豬腰·75克 豬肝·75克 豬粉腸·75克 豬瘦肉·75克 豬心·60克 豬肚·75克 生薑·少許 香菜·1棵

調料：食用油·5克 料酒·1/2大匙 胡椒粉·少許 精鹽·3小匙 白糖·1/2小匙

做法：

1、大米洗淨，用少量油拌勻生薑洗淨切絲，香菜洗淨切末

2、豬粉腸、豬肚用開水氽燙後放入鍋內煮1小時後切開，備用

3、豬腰去除臊筋，用開水氽燙後切小塊豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗淨，加入生薑絲和精鹽、白糖、料酒略醃

4、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘

5、將所有材料放入熬好的白粥內，煮熟後用精鹽、胡椒粉調味，並撒上生薑絲與香菜末即可。

用料:

豬肉500克

排骨適量

蘿蔔半個

蔬菜適量

油豆腐果300克

葱適量

蒜薑末適量

芡粉少量

水適量

做法:

1、準備食材

2、白蘿蔔切片、豬肉把瘦肉和肥肉分開都切片，瘦肉片用芡粉拌勻、蔬菜洗好

3、豆腐果切開口

4、肥肉下鍋制出油來，炸油，鍋裏什麼都不用放

5、炸肥肉至脆幹，薑絲炒了

6、瘦肉也炒了

7、把蘿蔔片也炒了

8、排骨直接煮的話不夠軟，所以高壓鍋加水壓一會

9、直接把排骨和湯倒入，給湯裏放調料：鹽、雞精、胡椒粉

10、油豆腐果也煮了

11、下點葱，完成