麻辣烏魚的做法
1/13原料:鯔魚(烏魚)1條
配料:蓮藕,玉米,青瓜,豆芽,土豆,金針菇,香菜
調料:火鍋底料1包,幹辣椒,花椒,芝麻,蒜,姜
2/13烏魚提前切成片,魚肉魚骨分開,用料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋清,生粉醃製15-30分鐘,蓮藕土豆去皮切成塊狀,金針菇豆芽香菜清洗幹,姜蒜備用
3/13先把醃製好的魚頭下鍋煎至成型盛出
4/13再所有的配菜用開水焯一下撈起
5/13放入電熱鍋內,方便於冷時加熱
6/13鍋裏放少許的油,火鍋底料,姜蒜煸香
7/13加入適量的水燒開,把煎制好的魚頭倒入煮熟撈出
8/13接着倒入魚片煮至一兩分鐘同樣撈出
9/13撈放入鍋中
10/13香菜,幹辣椒,花椒,白芝麻放魚面上
11/13另一個鍋油燒得熱熱的
12/13最後把熱油淋入配料上即可
13/13麻辣鮮香,非常的美味哦