藕王羊肉湯正宗做法

用料

羊肉 1000克

蓮藕 1節

花椒 60粒

姜 1塊

葱 半根

紅辣椒 4個

料酒 2大勺

鹽 3-4勺

做法步驟

步驟 1

羊肉切塊洗淨，冷水下鍋加入薑片、料酒煮沸撈浮沫，然後用水洗淨瀝水待用，蓮藕削皮洗淨、切滾刀塊待用

步驟 2

將焯水的羊肉放入慢燉鍋、加入薑片、葱段、紅辣椒、花椒，倒入開水剛沒過羊肉即可

步驟 3

先大火開鍋後小火燉40分鐘，加入蓮藕鹽，再燉40分鐘