延邊涼拌豆腐皮的做法
材料
香椿
，豆腐皮
，老豆腐
，鹽，雞精
做法1.香椿放開水裏汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎3.豆腐和香椿碎混合4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒（這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分），加適量鹽和雞精調味，出鍋5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端6.用手邊卷邊捏緊，捲成長條7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味
