煮熟的豬肝怎麼炒

1、豬肝用鹽水浸泡1個小時左右，清洗洗乾淨切片，再衝洗一次，控點水分，加入少許食用鹽，芡粉，料酒，加一點點食用油用手抓捏1分鐘左右。蓋上保鮮膜，冷放60分鐘左右。

2、韭菜切段。

3、姜切絲。大蒜切片。

4、大葱切圈。

5、熱鍋放適量食用油，加入薑絲，大蒜片，葱白，炒出香味，放醃製好的豬肝翻炒

6、加入少許料酒，生抽，老抽翻炒，加一點點水繼續翻炒，加入一點點白糖，雞精放均勻。

7、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤！

一般煮熟的豬肝可以用圓葱，用青椒用蒜薹韭菜一起來炒，首先要把配菜炒至斷生，然後再把豬肝放到裏面熱一下調一下味就可以出鍋了。