煮熟的豬肝怎麼是米粒狀

通常情況下豬肝煮熟後呈顆粒狀是正常的，也可以正常食用。豬肝具有豐富的脂肪、蛋白質、多種維生素，以及鐵、鈣等礦物質及微量元素，適量食用對人體有益。 一般由於豬肝放置時間過長，導致膽汁滲入豬肝中，同時還有可能是由於豬肝中的膽管和組織煮熟後發生膨脹，從而造成豬肝煮熟後呈顆粒狀。