蘿蔔豬肉丸子怎樣做好吃

1· 蘿蔔刮成絲，加少許鹽靜置十分鐘，用力擠出蘿蔔的水分。

2· 擠出來的蘿蔔水留着備用。

3· 切些葱和姜。

4· 葱姜未加入蘿蔔絲中，鹽，五香粉，食用油，攪拌均勻。再加入麪粉，倒入適量的蘿蔔水，攪拌均勻。

5· 能夠成團就可以了。

6· 擺好準備一起炸了。

7· 入鍋中小火炸至金黃色，丸子飄浮起來就可以了。

8· 剛出鍋的蘿蔔絲丸子，香酥爽脆

第一步：豬肉改刀切成條，再切成小丁，並充分剁碎生薑和大葱切成末，切好後和豬肉一起剁勻，以便去腥增香

第二步：白蘿蔔和一小段胡蘿蔔洗淨後切去頭尾並去皮，然後用擦絲刀擦成絲全部擦好後，用手擠出裏面的水分，充分擠幹後剁碎，放入大盆中備用

第三步：往大盆中加入肉末，再加入適量料酒、雞精、胡椒粉、蠔油、白糖調味，然後下手抓拌均勻。加入適量麪粉並抓勻，調成糊狀

第四步：把鍋充分燒熱然後加入油，待油温燒至五成熱，用左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，並依次將丸子下入鍋中。全程中小火炸，炸至丸子表面變黃

第五步：炸好後，把鍋裏面的油温燒至6成熱，下入剛炸好的丸子復炸40秒左右，即可撈出，控油後裝盤即可

1、青蘿蔔洗淨檫細絲，再用刀剁碎，放入一個大碗中，加入豬肉末，將饅頭去皮後掰碎，搓成末。加入蘿蔔中。

2、放入切碎的葱，加入料酒，胡椒粉，鹽，糖，生抽，雞精，澱粉，在加入少量水。

3、順着一個方向攪打成餡。

4、用手將肉餡擠成丸子。

5、鍋中放油，燒至7成熱時，將丸子下入油鍋中。

6、中火炸制，待丸子變成淺金黃色後撈出。 讓油温升高，再將丸子復炸一遍， 炸至表面酥脆即可。