萵筍配什麼炒好吃

主料，萵苣，胡蘿蔔，芹菜，土豆。

調料。鹽，味精。雞精，胡椒粉，白糖，生抽，老抽。蠔油。水澱粉，葱薑蒜辣椒

過程

1，萵苣，胡蘿蔔，芹菜土豆都切成丁。葱蒜，辣椒。薑切片

2，起鍋燒水，土豆，胡蘿蔔，芹菜。萵苣加點油和鹽，焯至斷生撈出來。

3，起鍋燒油，葱薑蒜辣椒爆炒，下萵苣土豆，胡蘿蔔，芹菜。加生抽，胡椒粉，老抽，蠔油，鹽味精，雞精翻炒均勻。出鍋之前勾少許芡汁。

萵筍配豆腐乾好吃，兩樣食材搭配合理，營養全面萵筍富含維生素，豆腐乾蛋白質含量高，兩樣搭配以滿足人體的需要，並且食用纖維也多。

萵筍炒肉絲 步驟

1 瘦肉切絲，加入少許薑末，鹽，澱粉。

步驟

2 參入少量清水，拌勻待用。（喜歡滑嫩口感的朋友可稍適增加澱粉的量，或以蛋清代替清水。） 步驟

3 萵筍剝去外皮，連葉一起切絲，姜、蒜切絲兒，待用。步驟

4 熱鍋放油，稍熱放入幾粒花椒，等油温即將肉絲放入，撥散，炒至肉絲變白，舀出待用。（炒肉油多放點，肉不易沾在一起油温即可炒肉絲，不能燒熱不喜麻味兒的朋友可省去花椒。） 步驟

5 用鍋裏餘下的油温將姜蒜絲兒炒出香氣，開大火燒熱油後下萵筍（先放莖，後放葉子）和適量的鹽，翻炒，約2分鐘。步驟

6 將炒好的肉絲加入鍋裏，炒勻，關火，加少量味精，起鍋。