燒肉白菜煲怎麼做好吃

主料:

五花肉500克

輔料:

大白菜半顆

冰糖適量

鹽適量

老抽少許

燉肉料包一個

葱段適量

薑片適量

醋適量

味達美適量

— 烹飪步驟 —

1· 五花肉焯一遍，涼水下鍋煮至開鍋，再煮2分鐘，撈出。

2· 鍋內放油和冰糖熬製焦糖色

3· 下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、薑片。

4· 倒入熱開水，加燉肉料包，一勺鹽，小火燉1小時。

如果有高壓鍋，此步倒入高壓鍋中，保壓20分鐘即可。

5· 大火敞蓋收汁

6· 當收汁差不多之後 加入切好的大白菜，蓋上鍋蓋悶一會，白菜就開始慢慢脱水軟化。

7· 拍一些蒜，喜歡辣的可以切一些辣椒，加入鍋中翻炒，嘗一下味道，適量放鹽。

8· 加一點醋和味達美，翻炒幾下就可以出鍋啦

主料

五花肉500g ，白菜250g，老抽適量 ，生抽適量 ，大料2顆 ，糖少許 ，桂皮1塊 ，香葉2片 ，葱薑蒜少許， 鹽適量

紅燒肉燉白菜的做法步驟

1、 五花肉切塊，用開水焯一下，去除浮沫

2、 將五花肉放入炒鍋煸炒至金黃出油，此時貌似肥肉裏面的油都已經被釋放，倒入適量老抽上色，此方法比用糖上色簡單易操作，且不容易糊鍋，比較推薦

3、 將炒好的五花肉放入電高壓鍋，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香葉、葱薑蒜，倒入少量水，不用沒過肉，因為後期加白菜的時候還會出水，根據個人口感調節時間

4、 將白菜切段兒待肉壓好後放入，同時放鹽，再壓5分鐘即可，出鍋擺盤。小貼士糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜