竹節蝦頭部可食用嗎

不要食用，因為竹節蝦頭部吸收和處理很多毒素和細菌的地方，也是原菌和寄生蟲最多的地方！

食用方法

先把蝦沖洗乾淨，準備好牙籤，把牙籤插入蝦的第三節，(蝦頭下方為第一節)，慢慢挑起來。一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來。如果不小心拔斷了，沒關係，在蝦未的倒數第二節插入牙籤，也是慢慢的挑，就可以把斷的魚蝦清理出來。把去除蝦線的蝦放入清水中，多衝洗幾遍，清洗乾淨。蝦下鍋之前要儘量瀝乾水分，這樣子可以最大程度地減少油花四濺。